健康全素能量棒 作法配方
2017/05/26 19:20
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每年的5月底是我開始大量製作「能量棒」的時候
六月底開始前往世界各地探勘 時間長達三個半月
隨著年齡越大 體力明顯不足
能量棒對我而言 非常非常的重要
市售的能量棒價格貴、太硬、太甜、不夠能量
我的能量棒所使用的材料以
無麩質麫粉、蓬萊米粉、燕麥粉、蕎麥粉、芝麻粉、黃豆粉為主
楓糖粉、蜂蜜、龍舌蘭糖漿、各種果乾、各種cheese 、各式堅果醬
酪梨油與玄米油、純豆漿。
以下簡單介紹與各位分享
黑芝麻腰果棒
A.無麩質麫粉120g或（低粉＋全麥麵粉）過篩、龍舌蘭糖漿30g、熟黑芝麻適量、塩2小撮
B.玄米油＋日本白芝麻油= 40g (如無日本白芝麻油可以不加）
B-1豆漿30-35g 腰果醬10g（先行混合均勻）
1.A放入碗中用撹拌器拌勻（切勿成團結塊）
2. 將B倒入1 拌成疏鬆狀時再倒入B-1用平扁飯勺整理成團。
3. 將2放到烘焙紙上蓋上保鮮膜，捍成0.5cm厚再用刀劃出刻痕。
4.烤箱預熱160度，烤10分鐘取出，用刀分割開，再調降到150度烤15分鐘。
保存方式：少量真空密封（一包5支）
