咖啡豆早已斷貨，之前還臨時跑到對面的7-11買了瓶UCC，勉強維持了一陣子。前幾天，特意到東郊的咖啡一條街尋找豆子。老實說，除了進口品牌外，這邊賣的大多是上海盾皇的牌子，沒買過這邊的咖啡豆，晃來晃去，還蠻難做決定的，雖然只有一個牌子，但是分成三個等級，更別說每個等級還有十來種的豆子品種，真把我給考倒了。

         我想到之前首席咖啡手說的，要買這邊烘培，並且是中度烘培的豆子。於是，問了問店員，只有哥倫比亞、巴西和意式咖啡是中度烘培的，再去掉我不喜歡的酸味，最後是哥倫比亞獲勝。原來，刪去法還蠻好用的。

         用新買的豆子煮了二次咖啡，味道都很淡，即使第二次已經放到滿的，味道還是淡。異想天開的我，便把豆子拿到烤箱烤一烤。第一次烤時，用小烤箱烤，上面那層有點點焦，但是味道濃多了，不只聞的香，口感也濃郁許多，第二次換到大烤箱烤，只烤到微微出油，豆子一磨，香味四溢，煮杯來喝喝，香味濃，但味道比第一次淡些。看來，再烘個幾次，應該就會抓到適合的口感了。

         很多人說咖啡是聞的香，喝起來就沒那麼香，我想那是沒喝到好咖啡。一杯好的咖啡，不只聞的香，喝起來也是脣齒留香喔！