我很乖、這次也沒偷懶，把食譜寫上來。 這是約20顆的量。

550克的芋頭，戴手套削皮(不然手會很癢)，洗好入大同電鍋蒸熟(外鍋加1.5米杯到2杯的水)，起鍋後趕快壓成泥，趁熱放糖 (40克) 一起再搗爛，然後加入玉米粉 (corn starch 10g/克)+ 太白粉 (Tapioca powder 50g/克) + 油 (oil 30~40g/克) 戴上手套好好用手拌成泥，如果太濕(水)就多加一點太白粉，太乾，就再加一點水至可以揉成圓團不會掉渣。用手揉成約30克一顆就可以熱油鍋準備炸。(我不知道是否可先做好，凍著再炸? 我是先炸一次，要吃時再回鍋炸脆)

內裝預先做好的mochi 糰

用酥炸粉裹（下次知道原來酥炸粉要用水弄成泥才會黏著芋圓）

真的，還是用油炸的最好吃! 氣炸鍋不行。回溫也一樣，還是要再油炸，氣炸後是軟的。

好漂亮! 加了MOCHI 好好吃...可惜沒有蛋黃可加，不然可以更像我媽媽喜歡的那種南部蛋黃芋圓(我下次有空要來試做看看)