最近天氣越來越有秋天的感覺甚至有時候晚上會覺得有點冷

人在天氣冷嗖嗖的時候能有一碗熱騰騰的湯麵吃

這不就是個小確幸嗎？ 

雖然今天煮的時候剛好是回暖天氣

不過還是跟同學們就算流汗也要喝!!

今天想要跟大家分享用簡單的方式就可以做出熱乎乎的麻油雞湯噢～

先來介紹材料，非常的簡單

順便跟大家分享如何幫雞腿去骨～

》材料（3~4人）：雞腿五隻，薑一大段，麻油，米酒，鹽巴

首先我們先幫雞腿去骨，其實非常的簡單，吃起來也方便

其實只有四個小步驟

1.用刀順著雞腿的中骨上面劃一刀劃開看到骨頭

2.把上端雞腿肉跟骨頭連接軟骨組織切斷

3.接著將雞肉跟骨頭剝離（可用刀把黏在骨頭上的肉刮乾淨）

4.重複第2個步驟將下端的骨肉切開

如果嫌麻煩的話可以直接買超市的去骨雞腿排切塊

但是這樣成本會比自己去骨還要來得高一點

反正拆骨頭的步驟簡單還可以拿來跟朋友炫耀炫耀ＸＤ

再把去骨好的雞腿肉切塊，大小切的平均差不多就好

把多餘的血水倒掉，擦乾

接下來把薑切片，取一深鍋放入三大匙沙拉油跟麻油(1:1)

等油熱之後放入薑片，煸乾到薑片變黃，薑的嗆味跑出來之後再把雞肉放進去拌炒

拌炒到雞肉變色後再加入煮沸的熱水跟米酒

先把熱水加到覆蓋過所有雞肉，再加跟水一樣分量的米酒

我加入的酒水比例也是1:1，因為在煮沸的過程中大部份的酒精就會揮發成香氣

喝起來不會有太濃重的酒味

轉大火到湯水煮沸後，轉成小火加蓋悶煮約十分鐘後

撈除湯表面的浮沫，(浮沫是雞肉血水加熱後的雜質)

調味的部分加入鹽巴約3~4大匙，最後再加入適量的麻油跟米酒嗆出香味

就完成雞湯的部分了

至於麵的部分就不太用贅述啦

其實你想要用什麼麵都可以，燙好後再把熱騰騰的熱湯澆上去

就完成這個簡單的麻油雞湯麵囉～

是不是非常簡單呢

女生朋友冬天手腳冰冷一道滿好的補湯喔

男生朋友...就煮給你女朋友媽媽妹妹姊姊喝吧～

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麻油小知識 

芝麻油的具體功效有：

延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

保護血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

潤腸通便：習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。

減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。 

感冒的時候不能吃麻油噢

不然你明天喉嚨，絕對鎖住！