常備菜的做法通常是醋漬、油漬、鹽漬或烘烤，以及一些家傳的醬料，可以讓平凡無奇的燙青菜或煎魚或肉，多點獨特滋味。

冰箱裡準備著數道常備菜，如溏心蛋、涼拌黃瓜或醋醃牛蒡等，回家後，電鍋熱飯，主鍋蒸魚或煎肉，再水炒個青菜，我通常夏天兩道、冬天一道常備菜，就可輕鬆上桌。

不要嫌麻煩，也將會愈做愈上手，將時間投資在全世界最有價值的事，就是健康。