OK麵包

原料：

a.       雜糧麵粉約2飯碗

b.      杏仁粉約1茶匙

c.       天然乾酵母粉一小搓

d.      冷開水約九分滿飯碗

e.       好心情

工具：

1.      一小鍋

2.      飯匙

3.      一枝不鏽鋼筷

4.      電鍋

做法：

A.     將杏仁粉與d調勻備用。

B.     將麵粉倒入小鍋中。

C.     用飯匙將麵粉和酵母粉拌勻。

D.     將A以繞圈圈方式徐徐倒入C中，邊倒入邊用飯匙輕輕翻攪均勻。

E.      一手握鍋邊轉，一手用飯匙以順時鐘方向將溼散的麵糰按壓成圓形。

F.      若按壓過程覺得麵糰會黏飯匙或鍋子，則需平均鋪灑少量麵粉；相反，若覺得太乾、不好成形，則須添加適量冷水，直到麵糰按壓的柔軟度如耳垂即可。

G.     最後將成形的麵糰上下均勻地抹上一層薄薄的橄欖油。

H.     將按壓成形的麵糰蓋上透明鍋蓋（露點細縫）待發酵膨脹至兩倍大。

I.        用不鏽鋼筷插入發好的麵糰至底部，形成數個小洞。

J.       電鍋外鍋加一杯水，小鍋置入電鍋中蒸熟，跳起後再按一次悶半小時，自製不沾手OK麵包即大功告成。

PS.應佳倩美眉不棄嫌地追問製作OK麵包的撇步，

    OK媽咪只好厚著臉皮PO上來和大家分享！

     其實另有一位快樂DIY達人Grace媽她的功夫更是了得！

     歡迎大家都來動手做做看！健康美味垂手可得喔！