不能天天悲情，好過難過通通要過；

做兩道料理犒賞家人和勞累的自己

***將 將 將 將***

第一道菜   手工番茄醬悶豆腐

材料:

板豆腐一盒

手工番茄醬一杯

青蔥二根(或香菜、芹菜)

鹽巴、味素少許

作法:

1.鍋熱倒入番茄醬燒開，板豆腐切小塊放入鍋中與番茄醬拌勻，

   轉小火蓋上鍋蓋，不時要翻動一下，悶約3分鐘入味，

   灑些許鹽巴和味素(可以不加)

2.起鍋盛入深盤，上桌前撒少許香菜。

PS.這板豆腐在全聯買的，感覺太硬了，傳統市場的板豆腐會比較入味。
     因為沒有香菜，就用青蔥將就；這道菜比較適合用香菜。

第二道菜   山茼篙翡翠羹

材料:

山茼篙一把(切細)、玉米粒一湯匙、洋蔥1/4個(切丁)、豆包1/2塊(切末)

調味料:鹽、味素

作法:

1.玉米粒、洋蔥、山茼篙，分別川燙過冷水備用。

2.鍋中加3碗水燒開，放入以上1材料，以及切細的豆包。

3.湯滾後加入調味料，再用太白粉勾芡即可。

PS.1.上桌前滴幾滴香油和撒少許胡椒粉。
     2.任何綠色蔬菜都可以這樣料理，尤其黑甜菜

簡單料理，口味不簡單，有空試試看，蔬食一樣好吃又營養。