去年買了120斤(三箱)梅子，梅子不夠青只能做Q梅，又因為沒經驗，只好在網路上找資料，不知道是自己看不懂還是所得資料不齊全，做出來的不像Q梅像梅干。還好其中一箱做了梅酒有成功、另有一箱浸梅汁也OK。

今年清明節前幾天，小媳婦回來說要買青梅請我做脆梅，我想剛好試試用青梅作脆梅，也因為啟荷師姐娘家(台東縣東河鄉)有種有機梅，就宅配買了二箱(80台斤) ，一箱做脆梅、一箱作Q梅。

這次參照Youtube信義鄉農會脆梅DIY密技大公開影片，做得很成功(梅子還在漬糖中)