每到星期六我就得為三餐傷腦筋,平常孩子上學中午有

學校的營養午餐,我只需準備晚餐,感覺輕鬆多了,一旦

到了假日連午餐一起準備,常有腸思枯竭;江娘才盡之憾,

只好問家中先生女士你們說吧想吃什麼?開放點菜,再

少數服從多數選一樣吧!今天大朋友們不約而同的說,

好久沒吃到炒麵了,ㄟ~這容易,好吧,今天就吃海鮮炒麵!

材料:1.麵條一斤
       2.高麗菜約1/4顆,豆芽菜炒許
       3.小花枝,蝦仁少許
       4.香菇用水泡軟備用
       5.豌豆莢少許
       6.香菜,芹菜,紅蘿蔔
       7.松阪豬肉1小塊

調味料:1.醬油1~2匙
          2.鹽少許
          3.香油1匙
          4.蔥油酥少許

作法: 1. 麵條先用大鍋沸水川燙,撈起後用冷水沖洗降溫,

            再加少許油拌勻備用.

        2. 剛才燙麵的熱水中放入碗豆筴川燙,撈起沖涼備用

        3. 小花枝切小塊,從內面刻花,蝦仁先從背部挑除泥腸,

            再用刀子沿背部直線剖劃,(但不是切開,這樣才能入味

            且會比較好看) 

       4. 將小花枝和蝦仁放入剛才的熱水中川燙(加二片生薑去腥),

           不要加熱太久,否則會縮小且影響口感.

       5. 高麗菜及豆芽菜(去尾鬚)後洗淨濾水備用 

       6. 紅蘿蔔,豬肉,香菇切絲備用

       7. 起油鍋,再放入材料6爆炒,加入材料5拌炒均勻,加一小碗水,

          再加醬油和鹽及蔥油酥. 

       8. 放入麵條拌勻,再依序放入花枝和蝦仁,最後再加入碗豆筴,

          滴上香油,加入香菜和芹菜末,開大火拌炒均勻,好吃的炒麵來了....