壽司是很外出時很方便携帶的食物,還記得小學時

班上有一位同學的媽媽常做壽司幫她帶便當,那時

壽司在鄉下地方似乎還很少見(至少我就沒見過)當時

很好奇那黑色的東西是啥玩意兒?現在想起來一來

覺得自己很老土,二來還挺羨慕人家的,長大後自己會做了,

凡是在外面看見什麼好吃的新鮮玩意兒都會試著自己在

家中做做看.

壽司除了携帶方便以外,最大的好處是涼了也不影響口感,

還是很好吃,輕爽不油膩,今天讓我來介紹我的懶人做法:

材料:1. 白米飯(通常我用2碗米可煮成約10捲壽司的份量)

        2.  做壽司用海苔1包(10片)

        3.  沙拉醬1包

        4.  小黃瓜2條,蛋約3~4個,長條型火腿1條肉鬆(或魚鬆)少許

作法: 1. 先將飯煮熟放涼備用

         2. 小黃瓜和火腿切長條,用滾水川燙後撈起備用 

         3. 蛋加少許蔥花用平底鍋煎好切長條

         4  .將壽司海苔平鋪在竹捲上,先放米飯於中央(上下預留空間),再順中央擠
               點沙拉醬,依次放入肉鬆,煎蛋和火腿及小黃瓜.

         5.  在上下接合處抺少許開水,用力捲起握緊.

         6.  打開後取出飯捲切成小段即可.

Tip : 傳統做法是把飯拌入少許糖和醋,但我發現萬一飯量沒控制好,

        剩下來的就很難處理,所以直接用沙拉醬來取代,不但方便,即使

        飯多出來了也不用擔心.