先扎根馬祖特色旅遊觀光 人潮來到位不怕名店不會來
BY 馬祖通訊社編纂
in 讀者投書
文/讀者投書 林泉利
全球企業連鎖店不是在搞慈善事業，砍頭生意有人願意冒險，賠本生意只有蠢蛋才會嘗試，針對稍早馬祖日報邱桂惠社長，抑或是曹重偉記者所撰稿社論／連鎖餐飲的迷思。
因為這一篇社論源於之前金門的跨國性麥當勞順利在當年展店，個人之前認為會有馬祖鄉親與網友發動輿論借題發揮，後來讓我感到意外，因為鄉親竟表現的冷漠與無動於衷。事隔多日之後，邱桂惠社長，抑或是曹重偉大記者才想用社論與馬祖鄉親一起討論。
自戰地政務廢止之後，金馬原本從戒嚴雙胞胎、反共戰地雙堡壘回歸憲政，所以金馬民眾應有的民主選舉、經濟文教法治等與台灣需要同步。
不成文的印象就是，金門能馬祖也要，自從金馬有了小三通之後，「兩門對開、兩馬先行」刻板印象裡確立了，白話一點，金門有的，馬祖不能少。因為小三通重要關鍵，金馬因為小三通，民眾與對岸多了觀光人脈的交流，在金門鄉親概念中「金廈一日生活圈」早已是習以為常。
至於馬祖與對岸「一日生活圈」才開始，我認為最大的阻礙是在執政黨侷限反中的意識形態有關，動輒抹紅在陳雪生、王忠銘親中標籤上否定與對岸交流，加上陳委員、王縣長，沒有金門在地立委、縣長、議員等魄力！或許是被恐嚇到不敢大聲，在享有「一日生活圈」的馬祖日子下的小三通進展侷限以馬祖鄉親前往對岸旅遊觀光民眾居多，當中國的遊客少了，馬祖靠觀光賺錢的行業等同停擺。
對照這一回金門開起第一家離島麥當勞開幕新聞，海基會董事長李大維今天前往金門參加金門第一家麥當勞的開幕剪綵儀式。他引用金色拱門理論，強調金門的和平角色，並在之後與陸配餐敘。
就主客觀條件，金門遠比馬祖有條件拓展連鎖企業，乃至跨國連鎖大企業，因為金門遠自台灣本島觀光客絡繹不絕不輸對岸陸客群，以這種條件讓麥當勞在金門揭幕應該無所謂商機疑慮，但馬祖就是不行！
即便85度C叩關也是面對愛用族群商機有限，遑論其他連鎖企業到馬祖拓展連鎖業務，剩下的就是統一與全家兩大便利商店尚可撐起連鎖企業營運獲利，至於其它與美食有關的連鎖食品，礙於消費者明顯不足，所以從缺。
我的結論是，與其去探討麥當勞不來馬祖投資，不如深思馬祖的商家老闆們好好經營既有在地產業，讓美食的特色發揮到遠近馳名，不切實際的奢望大企業來馬祖開分店，還是省省吧。
以上言論不代表馬祖通訊社立場
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原稿
與馬報邱桂惠社長曹重偉大記者談
連鎖餐飲的迷思與麥當勞壓根就沒想到到馬祖拓展新據點
**的結論
與其去探討麥當勞不來馬祖投資問題
不如深思馬祖的商家老闆們好好經營既有在地產業
讓美食的特色發揮到遠近馳名
不切實際的奢望大企業來馬祖開分店
省省吧
開全國 全球企業連鎖店不是在搞慈善事業
砍頭生意有人願意冒險 賠本生意只有蠢蛋才會嘗試
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針對稍早馬報 邱桂惠社長 抑或是曹重偉大記者
撰稿社論／連鎖餐飲的迷思
因為這一篇社論源於 之前金門的跨國性麥當順利在當年 展店
個人之前認為會有馬祖鄉親與網友會在馬祖資訊網借題發揮
後來讓我感到意外
因為大家表現冷漠與冷靜\
事隔多日之後
邱桂惠社長 抑或是曹重偉大記者才想用社論與馬祖鄉親一起討論
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自戰地政務廢止之後
金馬原本從戒嚴雙胞胎 反共戰地雙堡壘回歸憲政
所以金馬民眾應有的民主選舉 經濟文教法治等與台灣需要同步
不成文的印象就是
金門能 馬祖也要ˋ
自從金馬有了小三通之 「兩門對開、兩馬先行」刻板印象裡確立了
白話一點
金門有的 馬祖不能少
因為小三通重要關鍵
金馬因為小三通 民眾與對岸多了觀光人脈的交流
在金門鄉親概念中「金廈一日生活圈」早已是習以為常
至於馬祖與對岸「一日生活圈」才開始
我認為最大的阻礙是與李問關係的民進黨在侷限反中的意識形態有關
李問與洪申翰等動輒貼抹紅在陳雪生 王忠銘親中標籤上否定與對岸交流
加上陳雪生 劉增應 王忠銘沒有金門在地立委 縣長 議員等魄力
或許是被恐嚇到不敢大聲
向這個靠美帝國哈腰鞠躬的蔡政府表示也要「一日生活圈」
所以馬祖這些日子的小三通進展侷限以馬祖鄉親前往對岸旅遊觀光民眾居多
當中國的遊客少了
馬祖靠觀光賺錢的行業等同停擺
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對照這一回金門開起第一家離島麥當勞開幕新聞
海基會董事長李大維今天前往金門參加金門第一家麥當勞的開幕剪綵儀式。
他引用金色拱門理論，強調金門的和平角色，並在之後與陸配餐敘。
就主客觀條件
金門遠比馬祖有條件拓展連鎖企業 乃至跨國連鎖大企業
因為金門遠自台灣本島觀光客絡繹不絕不輸對岸陸客群
以這種條件讓麥當勞在金門揭幕應該無所謂商機疑慮
但馬祖就是不行
即便85度C叩關也是面對愛用族群商機有限
遑論其他連鎖企業到馬祖拓展連鎖業務
剩下的就是統一與全家兩大便利商店尚可撐起連鎖企業營運獲利
至於其它與美食有關的連鎖食品 礙於消費者明顯不足
所以從缺
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我的結論
與其去探討麥當勞不來馬祖投資
不如深思馬祖的商家老闆們好好經營既有在地產業
讓美食的特色發揮到遠近馳名
不切實際的奢望大企業來馬祖開分店
省省吧
開全國 全球企業連鎖店不是在搞慈善事業
砍頭生意有人願意冒險 賠本生意只有蠢蛋才會嘗試
https://www.matsu-news.gov.tw/news/article/218509
https://www.kmdn.gov.tw/1117/1271/1272/556357
https://money.udn.com/money/story/5603/7271327
附
社論／連鎖餐飲的迷思
- 2024-01-24
麥當勞進駐馬祖喊停，對馬祖是喜是憂尚難定論，工業化大量生產在國際連鎖上的定義是便宜方便的食物，跟美食、跟特色、跟在地都沒有很直接的關連。麥當勞加入馬祖可能會有一種地方發展的指標意義，但能不能成局最終是在商言商，現階段對馬祖而言，麥當勞展店計畫受阻是人流考量，或許在地鄉親可能會感到失望，但就馬祖以發展特色觀光角度來看，有沒有麥當勞其實也沒那麼重要。
最近幾年，對全球第一大速食連鎖企業麥當勞來說並不容易，在消費者健康意識抬頭下，麥當勞成了美國糖尿病與肥胖症的代罪羔羊，金融海嘯迫使消費者減少外食，也讓業績雪上加霜。在美國麥當勞一般都是勞動階級的飲食，貧窮移民是其最大的消費族群，許多美國人根本就不到麥當勞消費。
麥當勞也在幾年前全面退出亞洲的經營，台灣的麥當勞於2017年由美國母公司直營改為特許經營，完成股權轉讓後，經營台灣麥當勞的公司更名為「和德昌」，只是繼續以麥當勞為品牌。麥當勞在中國大陸以及港澳地區所有業務也由央企中國中信集團旗下的中信股份、中信資本等子公司持有的「金拱門（中國）有限公司」運營管理，該公司也是麥當勞在美國以外最大規模的特許經營商。
馬祖積極申請慢城認證，發展在地特色觀光，希望爭取麥當勞的加入是讓在地鄉親有更多元選擇，對外來觀光客而言，麥當勞絕對不會是來馬祖飲食首選。當年推動慢食運動的義大利人卡爾洛‧佩特里尼，最主要的目的就是對抗日益盛行的速食文化，希望提倡維持每個生態區的飲食文化，使用在地相關的蔬果，促進當地漁牧業及農業。
麥當勞這幾年在美國面對的強大對手，同樣是速食文化的奇波雷，餐廳的服務方式，其實就是墨西哥捲餅版的Subway餐廳，就是堅持新鮮、當令、當地食材，現場烹調，強調高品質的「fine dining」（精緻飲食）和「food with integrity」（良心食品），而不是使用冷凍加工食品再加熱的傳統速食業模式，又能維持平均一份餐點只要七美元的低價，正中愈來愈重視健康的美國年輕消費者需求。
工業化的速食產品，或是簡單方便的微波食品，或許是某些國家社會的趨勢，但卻與我們近年來推動的食農教育有所不同，我們希望孩子認識原始的食材，知道每一個食物都得來不易，珍惜土地中辛勤耕種的每一粒米，懂得品嘗真實食物的美味，最好能運用在地食材，突顯在地特色並透過教育傳承。
金門第一家麥當勞在去年開幕，全國目前只剩馬祖是唯一沒有麥當勞的縣市，也許是因為這樣讓地區鄉親有些失落感，然而就觀光發展角度而言，馬祖更需要的是在地傳統飲食的精緻化，讓原本馬祖家家戶戶的媽媽味道成為吸引外來觀光客的在地美食。
金門第一家麥當勞試營運首賣 人潮絡繹不絕
發布日期：2023/07/01 記者： 陳冠霖/金湖報導。 點閱率：587字型大小：
金門麥當勞試營運第一天，出現排隊人龍。（陳冠霖攝）
金門麥當勞試營運第一天，出現排隊人龍。（陳冠霖攝）
比金門大橋還難等的金門麥當勞終於營業！麥當勞金門店昨（30）日試營運首賣，吸引許多民眾搶購，排隊人潮絡繹不絕，估計平均至少要排半小時以上才能點餐，「買麥當勞」成了昨天許多金門人的必辦事項。金門麥當勞販賣的品項和台灣一模一樣，沒有獨家商品，價錢也一樣。
金門人等了39年，終於等到金門麥當勞昨天開賣，一大早天還沒亮，麥當勞門口就已經有民眾在排隊。排第一位的是一位先生，他說自己凌晨3時就來排隊，就只是為了成為金門麥當勞第一個顧客，毅力令人佩服。雖然麥當勞10時30分前是早餐時段，但一早仍吸引不少民眾到現場搶先品嚐懷念的滋味；10時30分一到，開賣炸雞、漢堡、薯條品項，加上附近學校剛好休業式放暑假，人潮更是暴增。
為慶祝金門第一間麥當勞開幕，麥當勞與金門在地插畫家吳騏共創插畫，融入麥當勞的經典產品，並結合金門在地特色│太武山、古寧頭牌樓、風獅爺等，從餐廳外牆就能看到大大的金色拱門插畫迎接顧客，是金門太湖餐廳獨有的「網美牆」。
台灣麥當勞表示，根據「積極展店、汰弱換強」的餐廳發展策略，持續進行展店規畫；為服務金門在地鄉親，麥當勞金門太湖餐廳進駐金門昇恆昌賣場，是金門縣第一家麥當勞餐廳。金門太湖餐廳6月30日起試營運，並於今（1）日舉辦開幕典禮；服務時間為週一至週日上午7時至晚上9時，用餐區共設有74個座位，提供金門民眾美味餐點與殷勤款待的服務。
麥當勞表示，不論是全系列的早餐品項，或是經典熱銷的薯條、大麥克、麥克雞塊等，以及期間限定產品與蘋果派、冰炫風、蛋捲冰淇淋等各式點心，金門店統統吃得到。甚至金門店還搶先引進麥當勞目前只在台灣其中44家分店先行試辦的「內用環保杯」，手握質感十分不錯。不只內用、外帶，金門太湖餐廳亦將於8月中旬啟動歡樂送服務，屆時民眾不必出門，透過歡樂送APP、官網或電話，在家就能享用美食。
台灣麥當勞營運部助理副總裁陳孟秀表示，感謝金門鄉親一路相挺，金門太湖餐廳的進駐，讓麥當勞的在地經營邁向一個新的里程碑，未來餐廳更要成為社區的好厝邊，與金門共榮共好；歡迎鄉親及大小朋友，一起光臨麥當勞，享受美味的餐點與貼心服務。
同樣是速食業、早麥當勞10年插旗金門的「摩斯漢堡」，也在其「摩斯漢堡金門民權店」發文表示「鄉親們期盼的麥當勞也在金門開幕了，好開心多了一起為金門發展的朋友」，同時推出薯條搭配大杯冰紅茶買一送一等相關優惠活動搶客。
金門迎來第一家麥當勞 李大維剪綵並關懷陸配
2023/07/01 14:21:43
中央社 記者呂佳蓉台北1日電
海基會董事長李大維今天前往金門參加金門第一家麥當勞的開幕剪綵儀式。他引用金色拱門理論，強調金門的和平角色，並在之後與陸配餐敘。
據海基會今天發布的新聞稿，李大維在海基會秘書長邱垂正等人的陪同下，參加金門第一家麥當勞的開幕剪綵儀式。
李大維在致詞時引用「世界是平的」作者佛里曼（Thomas Friedman）所提出的金色拱門和平理論，也就是任何兩個有開設麥當勞的國家不會爆發戰爭。
李大維指出，麥當勞作為「跨國企業」，它的採購、製造及銷售等環節，都將使分店所在地更深度融入全球供應鏈。他期許金門很快能有第2家麥當勞的開設，相信也會促進金門的和平與經濟發展。
根據新聞稿，在金門縣政府安排下，金門縣6個陸配團體負責人與海基會餐敘，並交換意見。
李大維表示，從中國大陸來的新住民，在金門生活多年，早已是金門人，也是台灣一分子。他向每一個陸配團體的負責人表達敬意，並謝謝她們照顧關懷在金門的每一位中國大陸新住民，也因為她們的善盡職責，讓每個陸配都能在金門生活愉快，形成一個大家庭。
李大維也感謝金門縣政府對中國大陸新住民的照顧，讓她們有更好的生活環境。
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