一提到賓州蘭開斯特(Lancaster County, Pennsylvania)，總讓人想起阿米西人(Amish)： 他們的馬車，他們拒絕用電的生活，以及不和外界接觸的傳統等。其實那裡最早建立的教會是和阿米西有密切關聯的門諾會（Mennonite），至今還有相當多的會眾。八月去蘭開斯特，參觀的第一個地方就是門諾會的資訊中心(The Mennonite Information Center)。

這所資訊中心最有名的是依照聖經舊約出埃及記仿造的會幕(Biblical Tabernacle Reproduction)。

在進入「會幕」之前，解說員先為大家簡單複習一下從創世紀到出埃及記的歷史：

亞伯拉罕和妻子撒拉生了以撒，以撒生了雙胞胎兒子以掃和雅各。雅各用計取得了長子的名分，並生了十二個兒子。其中他最鍾愛的約瑟被哥哥們賣給以實瑪利人，帶到埃及。因為他會解夢，在埃及從奴隸變成法老的宰相。這時各地發生飢荒，唯埃及有存糧。雅各派遣兒子去埃及購糧，約瑟和兄弟相認，因此以色列人（雅各和兒子們）遷到了埃及。

以色列人在埃及生養眾多，經過幾代以後埃及人不再記得約瑟，開始虐待以色列人。摩西在曠野中接到耶和華的指示，要他帶領以色列人走出埃及。法老捨不得這低廉的勞動力，多方刁難，於是耶和華降下十個災難。直到最後一個殺長子的災難，才讓法老屈服，允許以色列人出埃及。

上百萬人在曠野中行動，必須維持紀律。他們的紀律是耶和華的指示，其中最主要的就是「十誡」。耶和華又曉諭摩西為祂造聖所，祂要住在以色列人中間。聖所的規模樣式，使用的材料，會幕中的陳設，祭祀的儀式，“出埃及記”中都詳細列明。

「再製會幕」內部陳設完全依照出埃及記的敘述，只是黃金外表是粉刷而成。還有一個可以移動的「大祭司亞倫」，穿著也完全依照聖經。會幕裡不可以拍照，左邊相片是從網上找來的。

“要用皂莢木做一櫃，長二肘半，寬一肘半，高一肘半。”
“要裡外包上精金，四圍鑲上金牙邊。”
“也要鑄四個金環，安在櫃的四腳上；這邊兩環，那邊兩環。”
“要用皂莢木做兩根槓，用金包裹。”
“要把槓穿在櫃旁的環內，以便擡櫃。”
“這槓要常在櫃的環內，不可抽出來。”
“必將我所要賜給你的法版放在櫃裡。”
“要用精金做施恩座，長二肘半，寬一肘半。”
“要用金子錘出兩個基路伯來，安在施恩座的兩頭。”
“這頭做一個基路伯，那頭做一個基路伯，二基路伯要接連一塊，在施恩座的兩頭。”
“要用精金做一個燈臺。燈臺的座和幹與杯、球、花，都要接連一塊錘出來。”
“燈臺兩旁要杈出六個枝子：這旁三個，那旁三個。”
“這旁每枝上有三個杯，形狀像杏花，有球，有花；那旁每枝上也有三個杯，形狀像杏花，有球，有花。從燈臺杈出來的六個枝子都是如此。”

— 出埃及記25章

參觀完會幕，我們在資訊中心其他地方看了一下。除了紀念品商店，還有圖解說明門諾派的由來、發展、和現況。還有視聽中心，但是我們沒有時間欣賞影片。

簡單說，門諾會是由一群主張"再洗禮"和"政教分離"的基督徒組成的教派。

早期的基督徒幾乎都是成年後受洗，但當時孩童的夭折率高，為了讓這些來不及長大的孩子也能進入天國，教會規定嬰兒出生不久就要受洗。而且從羅馬皇帝君士坦汀以天主教為國教之後，政教合一，政府時常干預教會，教會也參與政治事務。即使帝國滅亡，後來興起的各國還是繼續這樣。

宗教改革運動開始後，在瑞士和德國的一些基督徒認為嬰兒受洗不是自願的，應該回歸使徒時代，只為志願加入的信徒施洗，因此成年的信徒有一個"再受洗"的儀式。這個團體中最有名的神學家名叫門諾‧賽門斯（Menno Simons），就以他的名字命名門諾會。

門諾會（和後來分出去的阿米西）主張政府不能參與教會，信徒也不應該參與政治活動，也拒絕政府的徵兵…等。這些主張使他們一再遭遇迫害。

1681年，威廉‧潘（William Penn）從英王查理二世獲得面積45,000平方英里（12萬平方公里）的土地，以解除皇室欠的16000英鎊（現值219萬英鎊）債務。潘本身是貴格派（Quaker），當時也受鎮壓，進過監獄。他父親生前擔任海軍上將，有勤王之功，一再為他付錢保釋。臨終前要求英王不要為難威廉。

潘得到土地之後，決定開放給所有在歐洲受到宗教迫害的人前來開墾，幾年間招幕了不同國家包含貴格、門諾、阿米西，天主教、猶太人等不同宗派的大批移民。而門諾派和阿米西人主要聚集在蘭開斯特一帶，後來逐漸分散到俄亥俄和其他各州。新移民從事農業和其他行業，美國第一家紙工廠 Rittenhouse Mill就是門諾派牧師William Rittenhouse設立的。

離開門諾中心，我們轉往附近一家農夫市場。各種食品應有盡有，最好的是一路試吃。我對道地的Pretzel有興趣，但接著要去吃阿米西式的晚餐，想想還是沒買。

蘭開斯特是阿米西人之鄉，在街上偶然和他們的馬車錯身而過（攝影師躲在車裡當狗仔）。

傍晚去一家由阿米西人開的餐廳用餐，沒有想到排隊的食客那麼多。拿了號碼牌之後，大家四處閒逛，附近有幾家銷售阿米西工藝品的商店。

等了幾十分鐘，終於輪到我們。這是一家自助餐廳，味道並不特殊，但食物都是有機生產的。服務人員都是阿米西少女，牆上的裝飾宗教氣息濃厚。

阿米西傳統食物之一是用甜菜醃製的蛋(Pickled beet egg)，作法是把蛋煮熟之後剝殼，泡在用甜菜汁、糖、醋、丁香等調製成的滷汁裡一兩天。醃好的蛋呈深紅色，有特殊風味。

餐後再欣賞一下田野風景。夕陽照在玉米和苜蓿田上，反射金色光芒，寧靜安詳。

旁邊一家家具店把椅子陳列在外面，打烊了也不收進去，正好讓我們排排坐。

接著前往蘭開斯特市，街道整潔，風景也不錯。只是找不到停車的地方，還得趕往約克市的旅館，就沒有停下來。