【釋名】音譯 DASH Diet 中的 DASH 而來。 DASH 一詞是 Dietary Approaches to Stop Hypertension 的縮寫，亦即「利用飲食方式來防止高血壓」的飲食。

其由來是 1997 年，一群科學家希望從飲食層面來改善高血壓。

【重點】這種飲食法不在於教導人該『禁食』什麼，而是『進食』什麼。首先計算自己一天需要多少的卡路里！參考下圖標準：

【各類食物每日攝取量】

1.所謂的一份，全穀類約是半碗，蔬菜是一碟，半顆富士蘋果大小的水果，一杯牛奶，以及半個手掌心大小的肉類。

2.計算出自己一天所需卡路里後，選擇較接近的為標準，進行增減。若需減，從減少多餘的糖分、瘦肉份量與堅果類著手。若需增加，則是從增加蔬菜、水果和全穀類著手。

(資料來源:今周刊/撰文者 MedPartner 美的好朋友 /日期：2018年03月14日)