3種好食物 控制高血壓

高血壓被稱為沉默殺手，因沒有症狀，但卻提高心臟病、中風、腎臟病等風險。有些食物有助控制高血壓，以下三種就有這個功效。

1.大燕麥片（rolled oats）

五項實驗檢視燕麥如何影響400名健康成人的收縮壓和舒張壓，研究人員發現，這些人每天食用60克大燕麥片（相當於半杯生燕麥）或25克燕麥麩，收縮壓降低2.7mmHg ，舒張壓則降低1.5mmHg。

這些份量的大燕麥片或燕麥麩，含有四克名為β-葡聚糖的纖維，每日攝取的纖維總和多一克，舒張壓就多降0.11mmHg。水溶性纖維在大腸發酵時會產生生物活性產品，直接幫助降血壓。

2.甜菜（beetroot）

甜菜含有豐富的無機硝酸鹽，消化時變成一氧化碳，造成血管舒張，直接降低血壓。對象多為健康年輕男性的16項實驗發現，飲用甜菜汁與收縮壓降低4.4mmHg有關，舒張壓則無改變。

但是最近有68名高血壓成人參與的實驗發現，甜菜汁有助降低收縮壓和舒張壓；每天飲用250毫升（相當於一杯）的甜菜汁為期四周，24小時內血壓就有變化，收縮壓降低7.7mmHg，舒張壓則降5.2mmHg。

3.維他命C

又名抗壞血酸的維他命C，可在新鮮蔬果找到，一份平均含10毫克到40毫克的維他命C。

在有關維他命C補充劑的29項短期實驗中，研究對象每日服用500毫克的維他命C八周，結果血壓大幅改善，收縮壓平均下降3.84mmHg，舒張壓平均下降1.48mmHg。如果只納入高血壓病患，收縮壓下降4.85mmHg。

不過，吃太多維他命C補充劑會造成腎結石，所以要小心。吃蔬果攝取維他命C有個好處，就是也可吃進鉀，後者反制鹽所含的鈉帶來的不良效應。