粽子香廚房  艾葉香滿堂  

傳統節日是中文化的韻味，蘊涵著深厚的民族精神，節日應景食品已成文化意義雋永、璀璨的中華文化重要部分，除賦予了文化內涵，還是文化心理的寄託。 

端午節；包粽子、掛艾葉、佩香囊，美好的記憶，親切的回憶，這樣的節日，不由自主的又想到飄滿了粽子香味的家鄉街坊。遠方遊子，似乎也聞到了媽媽QQ的、清香的粽子。

中國的傳統節，母親一直是很專注，雖談不上精致，但很講究禮數的安排。端午當也不例外除了祭品，家人一定得用榕樹葉、艾葉，還有一種草，味道很特殊我叫不出名字，用三種草淨身，換上乾淨衣衫，在鈕扣上繫袋香囊，小孩子最期待的最喜歡的是正午時分比赛 “立蛋”。 

離鄉背井的人，更能體會每逢佳節倍思親，客居異國多年，不曾錯過這傳統節日，應景的粽子更不讓它們缺席。 

今年，下定主意，一定要將包粽子學上手，果真，天下無難事就怕有心人。妹妹是廚房魔術師，手巧伶俐，所以經她指點，有模有樣的成形了。我們是包素粽，炒過的糯米油光閃亮，拌上泡過的花生，糯米已變成淺褐色，光吃糯米也很可口QQ的，餡料準備一應俱全，美中不足的是買不到綠綠的粽子葉，少了獨特的鮮香。

包粽子，真是要有點手藝，鬆緊工夫極難拿捏、要握的實在，又不可太鬆，形狀、大小都得一致，不得偷工減料，每個粽子必須有四個尖角。煮粽子講究火候，水沸才能下鍋，水蓋過粽子旺火煮，若得再添加水需熱水，煮的過程是煮一小時蒸一小時，經過幾翻汗珠洗禮，提煉昇華，個個飽滿棱角分明。

 吃到自己包的粽子，今年頭一回呢！配上一杯綠茶，堪稱完美組合了，但憑空多了一絲鄉愁，只能說親情維繫無遠近吧！