小茶壺--隱藏在人來人往的大街上的E港式飲品手搖杯 - G創的部落格

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小茶壺--隱藏在人來人往的大街上的E港式飲品手搖杯

2017/02/06 03:53

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穿梭在人來人往的車潮中，因為連續走了約莫2、3個小時都沒有停下腳步，為的就是看清楚這個城市中所有隱藏景點以及小吃，當在經過民族路的時候，豁然好像被雷打到的感覺，停下腳步，然後觀望了一下，好像有什麼店家吸引到我的注意，想說也走了那麼久都沒喝水，頭抬起來看猛然發現我站在飲料店門口，如圖

這間位在民族路西堤的旁邊，相信客倌們對於民族路的西堤應該不陌生，每每走在騎樓要去西堤路上總會經過這間港式凍飲-小茶壺，雖然台南有很多港式飲料店，但是如果你問G創要去光顧哪間，G創推薦你可以先來喝看看這間小茶壺唷!

這是店內銷售排名，第一名鴛鴦鮮奶茶，第二名是手工波霸鮮奶，緊接在後的是黃金凍檸茶以及港式的鹹檸七，常喝港式飲料的客倌應該都熟悉這些品項，尤其是鴛鴦鮮奶茶，幾乎G創問過的人直覺都回答港式飲料有印象的就是它，所以自然G創今天走進這家飲品店是一定會先點它。

走到櫃台，就看了一下MENU有哪些想喝的，當然鴛鴦鮮奶茶是一開始就想到的了，其他的就稍微端看一下，如圖

當然首先依據的還是哪個有讚的符號下去點，於是就點了鴛鴦鮮奶茶、港式鹹檸七、以及兩罐奇萊山茶，然後跟老闆娘說了一下之後她們就去準備了，動作其實還滿迅速的，約大概7、8分鐘左右就把G創點的冷飲都做好了，只是G創還在周圍拍照，但是老闆娘還是挺熱心的把G創飲品都裝起來之後等G創回來拿。

然後G創就先把飲品都放一旁桌上之後繼續店內巡禮一圈，如圖

其實G創拍的其間還有許多客人陸陸續續進來購買，但是G創想抓沒有人的空檔來個一拍，所以約莫等了10分多左右，雖然店面本身不大，但是這並不影響到生意的好壞。

手機拿起來要拍的時候，突然就有人入鏡了，好吧，也無妨就這樣照下去吧，然後老闆娘就進去準備了，過程大概3、4分老闆娘就做好出來了。

這是荷蘭進口的黑白淡奶，在香港這是大街小巷都看得到蹤影的品牌，很多茶坊以及餐廳用此品牌，這意味著品質保證，一杯港式奶茶，大概就內含有30%~50%是淡奶，所以奶茶的好喝與否，與淡奶脫不了關係，你問G創淡奶是什麼?複雜的G創不會，只知道淡奶就是蒸餾過的牛奶，水份比正常鮮奶少一半，常會被拿來製作甜點，沖泡咖啡或奶茶，和煉乳最大的不同是，煉乳是加入砂糖或者糖漿的濃縮牛奶，水份只有鮮奶的25%，非常甜，對身體腰圍非常重視的人，煉乳的攝取量就要注意，可以選擇淡奶唷！

頭轉個一下，注意到熱賣商品上面有個大腸麵線，且旁邊就有個移動餐車，上圖

很少店家除了飲品之外還會有熱食之類的，G創看到簡介才知道這間小茶壺有自製的手工大腸麵線，看著標語：堅持手工麵線，祕製白滷大腸，新鮮現做魚羹，聽起來就心動，順口就問老闆娘請問現在熱食營業了嗎?她回答:大腸麵線從早上9點就開始營業了唷，您要什麼?所以G創隨口就點了

這是她們大腸麵線的菜單，G創隨口點了個綜合麵線，畢竟買東西都是以試看看為前提，所以都會先買個小的，綜合麵線就是大腸麵線加魚羹麵線，點完之後就等待老闆娘動工了。

等待期間也有其他客倌們上門來點大腸麵線，G創等待時期就有另外一組家庭點了2大2小的麵線，看來銷路還不錯唷!

一個好的大腸麵線應該要有什麼特點?首先當然是說到大腸的份量還有口感，每個食物客倌們都希望買的價錢跟份量之間取得平衡，就是希望大腸多一點，如果還有大腸頭的話就非常有感覺，當然大腸頭也要滷的好吃，口感要紮實渾厚，且要入味，但是最重要的是不會讓人感到油膩又噁心。

再來就是談到麵線部分，像G創這種相對於大腸之外更喜歡吃麵線的人來說，麵條絕對不能是那種泡得爛爛的，夾起來整個都糊掉，那基本上就是不及格，所以店家基本上都不會把麵條放下去太久，保持一點點鮮嫩的彈性才是最佳做法。

再來就是湯頭，湯頭的味道基本上不能太淡，因為會讓大腸的味道跑出來，如果大腸又沒滷的很入味的話，那味道應該就很"精彩"了，最少要讓客倌感覺口感順口，搭配醋、香菜、蒜泥、辣油等等，

然後最後一個是G創自己比較重視的-香菜，香菜聽說滿多人都不喜歡，不能接受，就像榴槤氣味一樣的存在，但是很神奇的是一碗看似平凡無奇的大腸麵線，加入香菜以後反而可以完美的突顯出湯底的甘，以及麵線的甜，香菜就是一個以搭配為天職的存在，沒有主角它就沒意義的角色。

這是綜合麵線的全貌，看起來是不是很可口呢?快點到現場去嚐鮮看看吧！

一把蓋子打開之後有聞到非常重的醋味，有佈滿表面一半面積的香菜，還有黏稠的湯頭，吃起來麵線也滿柔順但又不會太爛糊糊的，大腸頭的量也不少，魚羹更是給的不吝嗇，香菜好棒阿~~~口感著實不錯，難怪G創看下課的學生或者下班的民眾路過這裡手上都免不了會外帶走幾碗大腸麵線，其他地方G創不敢說，這裡的CP值挺高的。

這是鴛鴦鮮奶茶，因為G創喝不了那麼多，所以是只拿個小杯小嚐一下，鴛鴦奶茶是什麼?簡單來說就是咖啡加奶茶，有著咖啡的香氣以及奶茶的濃郁與滑順，做成冷熱飲都好喝，苦中帶甘，有外界說法說咖啡屬於燥熱，奶茶屬於比較寒冷的類型，混合之後可以互相補足特性。這杯鴛鴦鮮奶茶咖啡味稍微淡了一點，奶茶味比較重，但是G創是屬於比較偏奶茶的類型，所以給的好評會稍微高些。

這是奇萊山茶，也就是冷泡茶，G創是比較喝淡茶的類型，喝茶類絕對都喝無糖，所以這杯自然是G創喝，量也不少，奇萊山茶是屬於清香類型，產地位於中部南投、台中、花蓮的交界點，奇萊山茶區也有2000公尺高，海拔很高，也就造就出這種環境下所產出的頂級台灣高山茶。喝起來苦澀的成分比平地烏龍茶低很多，且很容易回甘，喝起來又很順口，小口小口品茶造就喝茶頻率提高很多，還好G創買了2罐。