公公在前二年，由地球的家搬到無形的世界。但每當

家中有炸醬香時，其中的味道不再只是味道， 而是充

滿了令人思念的感情。婆婆會在某位壽星生日前備妥

炸醬，並用各種方式告知我們，某月某日要空出時間

準時回家，因為當天的生日聚會很重要。它是大夥同

歡日，也是我們告訴天上的公公要同聚的時刻，尤其

是我們的壽麵，是代代相傳的。

炸醬壽麵醬的做法是： 數磅的絞肉加壹罐甜麵醬加壹

至貳匙的豆瓣醬加些糖，和在一起煮至濃稠味道撲鼻

即成。

它只有簡單的材料，煮些麵拌在一起，要豆芽菜或黃瓜絲

及紅蘿蔔絲，則看個人偏愛的口味自行添加。

公公偏愛麵食。他的炸醬麵只有麵和醬，這一大碗的炸醬

麵是他的驕傲和對雙親思念的管道，更是我們家，對遠在

無形世界的公公勉懷的敬念。

如果你在我們家門外聞到香濃的炸醬香，就知道家

裡有人要過生日。因為婆婆正為家裡的壽星煮炸醬

的拌醬，婆婆說我們家的生日壽麵和別人家不一

樣，這是我們家的傳統，炸醬作法是我的婆婆教我

的。我們家自古以來的過壽方式，就是煮一鍋炸

醬，全家和樂圍桌為壽星吃一碗麵，吃麵的同

時，全家的心圈在一起，就像吃麵時，麵和醬左拌

右勻的融合在一塊，象徵全家的心， 如三合土般的

堅定的堡壘  。

再過幾天，家中的小朋友要過生日了。趁著空檔到

菜場採買了些材料，為家裡的小壽星過小壽，也告

訴小壽星，在你吃炸醬壽麵的同時，爺爺和我們家

的所有曾爺爺曾奶奶們，都會在天空看著你，大口

快樂的吃著咱家的傳統炸醬壽麵。