齒留香→波蘿蜜
2009/07/16 13:56
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女兒從男朋友家帶回來一粒大大的波羅蜜果:

這一生從沒買過這種水果,
不知怎麼處哩,怎麼吃?
放了一天,
女兒從男朋友家學會如何切取果肉和種子,
她自己耐心的花了一個半小時,
滿手黏膩膩的,
好不容易才將整粒波蘿蜜,
變成如厚實花瓣般的黃橙橙果肉,
和一粒粒堅實的帶皮種子。




要用刀割才能挖下一片帶子果肉,
很黏,散發出一種香氣,
但不是每人都喜歡這氣味。
將種子剝出,黃橙橙果肉香甜美味,聽說可以止渴、通乳、補中益氣;
只是有人可能敏感不敢領教這種味道。


全數處理完的成果如下:

我將女兒辛苦剝下的果肉浸泡了淡淡的鹽水,
聽說這樣吃了才不會有敏感反應。
然後儲存冰箱慢慢享用。
種子則洗淨裝入鐵鍋,放進電鍋,用底水一杯半蒸熟:

把乳白薄皮剝下,
裡面看起來像是咖啡色的豆子,
吃起來像菱角口味,好吃哩!!
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哇!打包起來冰冰箱,
小孩到齊兩三下就一掃而空了!

原來,波蘿蜜的種子這麼好吃!
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迴響(4) :
- 4樓. Catherine2009/08/05 09:16故鄉
我們這裡可是Langa(波羅蜜)的故鄉。果肉還可以加在刨冰中,味道很不錯哦!下次試試 思于 於 2009/08/05 10:07回覆 - 3樓. 王國良(阿國)2009/07/23 16:44感謝分享
菠蘿蜜真是一種很奇特的水果,除了果肉可吃,那麼大的種子也可以吃。這種水果,雖久聞其名,但至今尚未吃過。如今版主將處理的過程做完整的介紹,未來如果買了菠蘿蜜,就知道如何處理它了,感謝分享。 - 2樓.2009/07/17 10:37我問老闆吃過菠蘿蜜嗎?
我老闆說:菠蘿蜜四周的瓤絲,可以用來煮湯 ...
立刻來向您報告!!
- 1樓. 媽咪(還活著)2009/07/17 08:12好吃
媽咪很愛吃這個呢!
那個籽籽還可以和飯一起煮,吃起來像花生.....哈哈!
媽咪生平的第一次被刀子割傷,就是因為吃這個弄來的......哈哈!





















