民間有："晨吃三片薑，勝過人參湯"的說法，可見生薑的藥用價值是受到老百姓們的肯定的。近年養生保健在不少圈子流行起來，不少人說多吃生薑可以延緩衰老，那麽這是真的嗎？

生薑是具有一定的延緩衰老的效用，但是適用人群多為老人。這是因為生薑中的薑辣素進入體內吸收消化後，能產生一種抗衰老活性的抗氧化酶——過氧化物歧化酶，這種抗氧化酶能抑製體內脂質過氧化物和脂褐質色素——老年斑的產生，而起到延緩衰老的作用。因此對於大眾來說，生薑延緩衰老的作用不大。雖然生薑不是可讓人長生不老的“神藥”，但是它對人的身體有很多好的作用，平時吃一點生薑有益身體健康。

專家：生薑可預防和治療多種疾病

南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝教授在家庭醫生在線此前的相關采訪中表示中醫的很多處方中都有生薑，其應用相當廣泛，生薑的功效是發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒、化痰，尤其對呼吸係統、消化係統的寒證有很好的治療作用。生薑還可以防止生活中易復發的以下各種小病。

1、受涼引起的感冒

若感冒表現寒證（鼻塞、流清鼻涕、咳痰清稀色白、咽喉癢），可用生薑、蔥、大棗、紅糖煲水飲用。

2、寒咳

生薑對於寒咳有較好的治療效果，寒咳的主要表現是咳痰清稀、咽喉癢，用枇杷膏、川貝液治療效果短暫或不佳，生薑、紅糖煲水飲用可以達到止咳作用。

3、腹痛

腹部受涼後經常表現為胃痛、肚臍周圍及下腹疼痛，有時還伴有嘔吐。這時一方麵可以用生薑煲水內服，另一方麵將一大塊生薑用微波爐加熱後切開緊貼肚臍，即可起到治療效果。

4、嘔吐

生薑除可以治療上述受寒引起的嘔吐外，對其它各種嘔吐都有治療作用。例如對熱證（如發熱）患者用寒性中藥治療時，喝入的中藥常嘔出來。可用生薑汁或生薑湯先服再服藥，其它疾病或服用西藥出現嘔吐現象也可如法炮製。

5、解毒

生薑與海鮮食物（魚、蟹等）一同烹調可明顯降低其毒性，大大減少過敏（食後腹痛、皮疹）的機會，不過不適用海鮮明顯過敏者。在中藥的配伍中生薑還能化解其它藥物的毒性，提高中藥食用的安全性。

6、開胃

生薑能夠溫化水濕，刺激食欲，對胃口不佳者生薑有促進唾液成泌、促進唾液中澱粉酶合成的效果，從而增加對食物的攝取、消化、吸收

7、腰肩疼痛，肩周炎

可燒製一些熱薑湯，先在熱薑湯裏加少許鹽和醋，然後用毛巾浸薑湯水擰幹，敷於患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

雖然民間醫家常說 “家備生薑，小病不慌”，但並不是所有人都適用，梁東輝教授在采訪最後中提示到陰虛有熱者、孕婦、肝炎患者應忌食生薑。