上回做了小朋友喜歡的香甜軟Q烤年糕,今兒個再來稍微變化一下,做個大朋友喜愛的口味吧!

抹茶和紅豆很"搭",紅豆和梅子粉也"搭",全都"搭"在一塊兒,就成了這個全家大人都喜愛的,酸酸甜甜的滋味,外酥脆內軟Q的口感,不錯吃的抹茶紅豆梅子年糕囉!

材料:

蛋 3 個

白糖 3/4 杯

鮮奶 600 ml

食用油 1/2 杯

泡打粉(baking powder) 1 小匙

抹茶粉 1 大匙

糯米粉 1 包 (1 磅)

梅子粉 1/2 大匙

小倉紅豆泥 250~300 公克

準備工作:

烤箱預熱到華氏 375 度

9"X9" 的不沾烤盤中抹一層油

做法:

1. 在鍋盆中以低速打蛋

2. 加入白糖, 打到無白糖顆粒

3. 加入鮮奶和食用油繼續攪拌

4. 將所有粉類(梅子粉除外)混合均勻,加入步驟 3. 攪拌均勻成為光滑粉漿

5. 把約一半粉漿由鋼盆過篩到抹好油的烤盤中

6. 放進已經預熱的烤箱中烤 20 分鐘拿出

7. 將梅子粉混入紅豆泥,然後以橡皮刮刀輔助,均勻鋪在步驟6.的年糕上

8. 再將剩下的一半粉漿過篩倒在紅豆泥上層

9. 入烤箱再烤大約 50 分鐘至表面金黃即完成!

這個賣相嘛...老公說,"實在不怎麼樣"還"足以毀了我一世英名",所以請多多包涵哦!

先向好友們拜個早年~預祝大家:

闔家歡樂! 平安健康! 步步高昇! 萬事如意! 小龍年行大運!