前些天在台灣，帶妻小愛坐個 20分鐘的高鐵過過乾癮，順道有藉口去楊梅與『無名披薩』(兼酒坊) 的東道主 Bruce 聊聊天、敘敘舊、嗑嗑燻肉、也品嚐了Bruce​今年度的『青梅啤酒』。

這可是很有個性的一款酒：青梅精純、清香的程度完全掩蓋了啤酒的基底… 入口後感覺酒的殘糖度十分地低，但層次變化又為得宜，這空間與時間的持續進行式在氣體軟化與溫度微升後尤其明顯… 結構上，始終由青梅的『澀』為主調，果酸與麥甜都只在背景默默陪襯。入喉後那一股微甘與乾澀始終盤旋不去，酒體相對也不顯得單薄… 每一口，都像是為了下一口鋪路一般的引人入勝…

好奇的是，這酒照 Bruce 說有12%abv.以上，但我嚐來完全沒有酒精感的負荷。帶回家的一瓶 750ml，隔天更是輕鬆地一巡而盡。

我覺得，這支酒不說是青梅『啤』酒比較好，免得飲者在其中找尋琢磨啤酒字典、教科書裡教人要如何科學歸類的任何一種水果啤酒印象… 

這『青梅酒』，獨特、有個性、和它的造物者一樣，是個自成一格的好傢伙！

--堯 (03/09/2015)