西華飯店推出勁鮑料理東西軍（3/25~4/30），由Toscana義大利餐廳跟怡園中餐廳來場PK賽。如果兩邊都吃，下個月就要喝西北風，左思右想好像沒吃過西式料理的鮑魚大餐，所以這天選擇來吃西軍！

發狠點塔斯馬尼亞野生活黑鮑魚三重奏套餐

右-Tapenade，刺山柑、黑橄欖、胡椒打成泥所做的醬料，左-Pesto羅勒醬

這麵包太好吃了，下次要來外帶。

酥炸脆皮蒜香風味鮑魚節瓜花佐甜椒醬汁

美不勝收，都捨不得吃了！

這是將黑鮑魚唇邊肉切丁，裹上新鮮干貝打成泥的慕斯，一起塞入節瓜裡，說好聽點是鮑魚的唇邊肉有嚼勁，實際上是比較硬，怕不懂的人以為餐廳拿什麼爛貨給他吃，所以把唇邊肉跟干貝泥攪和攪和一下，加上炸的完整酥脆的節瓜，外型及口感百分百擄獲平凡OL的心。

雞肉澄清湯襯川燙活黑鮑魚

慢慢的把湯汁倒入其中

小姐細心解釋這是主廚先將黑鮑魚最嫩的部位片的極薄，平鋪在湯碗底部，加上精心熬製的雞湯，用湯的熱度燙熟鮑魚，且保有鮑魚細嫩的嚼勁，這是第一次吃到很有趣。

倒完湯汁後，鮑魚都捲起來了，吃起來很Q，雞湯加了鮑魚的鮮味後，山味海味並存，提升了湯的層次。

慢炒香料活黑鮑魚襯白松露風味燉牛肝蕈燉飯。

聽說這道料理的靈感來自法國奶油烤田螺，主廚先以奶油、切碎的Oregano leaves、Parsley以小火慢炒加入洋蔥、大蒜至稠狀做為奶油香料醬汁，再將鮮鮑魚切成丁以120度低溫的暗火與皇帝豆、牛肝蕈一同慢炒，以低溫慢炒確保鮑魚的肉質不會變老，拌入奶油香料醬汁包覆著新鮮鮑魚，好險奶油味不明顯也不重，讓我可以大口咀嚼這新鮮鮑魚。至於這白松露牛肝蕈，對不起ㄡ～跟它不熟，不懂好壞！

Porcini Risotto，米煮到還留有米芯，嚼起來有點硬硬的才好吃。

領班Matthew好心拿給我看到底有多大且說這還是活的，所以不能拍太久！

套餐都用同一隻鮑魚

跟叉子一樣長的鮑魚

義式經典焦糖杏仁鬆糕佐松露蜂蜜，這鬆糕的口感很奇妙，是好吃但不太會形容，等我想到再說唄！

自助餐的甜點，領班招待，不好意思就認真的把它嗑完了！

去冰紅茶

已經記不起來有多久沒來Toscana用餐，這環境依舊沒變，加上當天天氣晴朗，整個陽光灑滿廳堂，讓人心情不自覺的好了起來。西華的服務是沒話講的好，當天整體氣氛、餐點、服務都讓人滿意。