材料：嫩薑

調味：糯米醋、糖、鹽

作法：

1 買回來的嫩薑洗乾淨切成薄片

2 泡在大盆中，讓清水慢慢的流，這樣可以去除薑的辣味，基本上要泡上半天以上，可以拿一小片試試辣味

3 糯米醋倒進鍋中加糖煮開，糖要加多少依自己的喜好，我自己是一沾覺得甜的味道即可

4 瀝乾水的薑片加入鹽醃一下，讓薑片變軟，再用水沖乾淨瀝乾

5 準備洗好的玻璃罐，薑片放進去，倒入放涼的醋糖水，蓋上蓋子即可

＊醋糖水要淹滿薑片才可以，做好後要放冰箱冷藏

＊放一晚即可食用