小小甜甜圈
2007/05/17 10:49
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上了年紀之後，做菜講究健康，食物能不用油炸就盡量少用，但有些東西卻非得用油炸不可。蜜汁腰果是家裡的零食，做了它就會剩下一些油，幸好今天的天氣也適合，就做給小孩當點心。這個點心非常容易做，不容易失敗，而且它的味道可是不輸給Mister甜甜圈。
小小甜甜圈 困難度★
材料：約25個
奶油
作法：
1 奶油置於室溫放軟，加入糖用攪拌器充分攪拌到糖溶化。
2 加入打散的蛋汁跟牛奶，攪拌均勻。
3 篩入麵粉與發粉，攪拌均勻。
4 油加熱到170度(筷子放進去，從筷子邊會出現小小的氣泡)，轉小火。
5 用沾了油的小湯匙，一匙匙舀起放入油中，炸約2分鐘，呈金黃色即可。
6 灑上糖粉或淋上巧克力醬。
※原味之外，可以加即溶咖啡粉、切細的紅茶葉、葡萄乾、葡萄柚果醬。
※不要太大匙，會很難炸熟。
※ 市售的小塊起士裹上這麵糊去炸，滋味也不錯。
