藍莓葡萄麵包
材料：
麵糰部分：60克x30個
高筋麵粉1000克、細砂糖200克、鹽10克、全蛋150克、新鮮酵母45克、改良劑10克、鮮奶450克、藍莓果醬600克、卡士達餡450克、葡萄乾100克、奶油120克
卡士達餡：
卡士達粉50克、鮮奶400克
酥糖粒：
奶油75克、糖75克、高筋麵粉140克
製作方法：
1.將高粉(過篩)、糖、鹽、全蛋、新鮮酵母、改良劑、鮮奶放入攪拌機中，以慢速攪拌成糰(約3分)－(見圖1及圖2及圖3)
2.轉中速攪拌至捲起階段(約4分)-見圖4
3.加入奶油,以慢速拌至均勻(約4分)－見圖5
4.停機,再轉至中速至筋性光滑面－見圖6
拌入葡萄乾後滾圓－見圖片7及8及9及10
5.基本發酵後分割60克x30個－見圖11及圖12
6.中間發酵15分,桿成1次,再由上而下捲起成長條狀－見圖13~16
7.將桿捲好的麵糰放入長形紙模中－見圖17及18
8.做最後發酵50分,入爐前擠上藍莓醬,再交叉擠上卡士達餡－見圖19
9.表面均勻撒上酥菠蘿,即可入爐烤焙－見圖20
10.出爐成品－見圖21
10.上火190/下火200烤18分
卡士達餡做法：
將所有材料拌勻即可
酥糖粒做法:
糖與奶油拌勻後,加入麵粉拌勻成糰,以手擠搓成碎粒狀,冷凍備用－見成品下方2張圖示
延伸閱讀：
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10樓.2007/04/30 23:38好吃的藍莓葡萄麵包
這裡發現很多我喜歡吃的東西，好高興喔。
9樓. 攝手座2007/04/23 21:29拍的很棒耶
小魔女越來越厲害
拍的好,做的又美味
鼓掌! 鼓掌!- 8樓.2007/04/20 17:350.0
好好吃的樣子ˊˇˋ...
7樓. 小舒2007/04/18 22:13謝謝分享
好想學
可是好像很難耶
我肚子餓了
- 6樓.2007/04/18 19:46?
一個多少呢? 
5樓. 不會游的魚2007/04/18 15:20聞香而來
讚~
4樓. shu chen2007/04/18 08:42我喜歡
剛出爐的麵包.香味無法擋.- 3樓.2007/04/18 04:47taste...
我的天 好香哦 肚子餓了...
- 2樓.2007/04/18 01:22葡萄酒調味
我聞見了 香!
- 1樓.2007/04/17 23:36請多推廣素食～
以下是一位台大醫生在網路上轉寄的文章：
牲畜比汽車產生更多溫室氣體
聯合國糧食及農業組織（FAO）於2006年11月29日公布報告說，牲畜產生的溫室氣體比汽車還要多，各國必須採取措施遏止這種趨勢。
糧農組織在這份題為《牲畜的巨大陰影：環境問題與選擇》（Livestock’s Long Shadow-Environmental Issues and Options）的報告中說，由於人類對肉類和奶類的需求不斷上升，牲畜飼養業快速發展，牲畜產生的溫室氣體已經超過了汽車。
報告說，如果用二氧化碳的釋放量衡量，牲畜比汽車排放多18%。如果用一氧化二氮（nitrous oxide）衡量，則人類活動（包括飼養牲畜）釋放的一氧化二氮65%來自牲畜，而一氧化二氮的“全球變暖潛勢”（Global Warming Potential，簡稱：GWP）是二氧化碳的296倍。
此外，人類活動產生的甲烷（methane，俗稱“沼氣”），37%來自反芻牲畜的消化道。而甲烷的溫室效應是二氧化碳的23倍。人類活動產生的氨（ammonia），有64%來自牲畜。氨是導致酸雨的重要原因之一。
牲畜不僅產生溫室氣體效應，而且牲畜飼養與森林爭地，導致有助於調節氣候的森林的面積減少，從而進一步加劇了氣候變暖的趨勢。地球土地面積的30%現在都被牲畜飼養業佔用。在全球可耕地中，33%被用於種植牲畜飼料作物。
報告說，牲畜飼養業還導致了土地和水質退化，牲畜飲水和飼料種植灌溉用水加劇了全球水資源的緊張。牲畜糞便還污染著環境。例如，南中國海磷、氮污染的主要陸地來源，估計就是牲畜。這種污染使該海域的生物多樣性蒙受了損失。
http://www.un.org/chinese/News/fullstorynews.asp?newsID=6874
