Contents ...
udn網路城邦
《2009分享》烘焙DIY|芝司樂煙燻起司培根麵包
2009/06/03 08:34
瀏覽13,956
迴響6
推薦79
引用1

現在有 人在
小魔女家漫遊

感謝本篇文章登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶 98.06.12

 三周前大女兒嚷嚷著要吃起司火腿麵包,
超懶的小魔女喜歡做紅酒桂圓麵包
好友小米琪送來好多包的芝司樂煙燻口味的起司,

剛好利用這幾包起司做了煙燻起司培根麵包,
好讓女兒解解饞。

美味幸福糕點甜蜜的滋味,在嘴裡散發開來,一絲絲的甜蜜,
我也愛高鈣起士培根麵包,外皮酥脆及內質牽絲的起司,
一口咬下還有濃郁培根豐富的好滋味,讓人難以忘懷。

好吃的麵包很費工,光發酵的時間,
就佔去了大部分的時間,但食用時風味很迷人,
是早餐和下午茶時刻的最佳點心。

煙燻起士培根麵包

材料:水250g、糖60g、奶粉18g、無鹽奶油60g、鹽6g、全蛋60g
   、新鮮酵母25g、高筋麵粉590g)
配料:芝司樂煙燻起司、培根適量

作法:
1.麵糰參考紅酒桂圓麵包,基本發酵完成時,體積增加1倍,用手指按壓不回彈即可。

2.將麵糰分割每個130g,共8個,滾圓,蓋上塑膠紙,中間發酵15分鐘。

3.用桿麵棍將麵糰中間向前後均勻桿開;翻面,並放上起司片及培根。

4.將上部分的麵糰由上而下將麵糰捲起成長條狀,再將接口搓揉密合。
5.最後發酵40分鐘,表面刷蛋水,並以西點刀斜畫三刀。
6.放入已預熱烤箱中,以上火200℃/下火170℃烤20分鐘即可。

成品

重點提示:
1.麵糰氣泡要擠出,搓光滑,成品較漂亮美觀。
2.若沒有新鮮酵母可以乾酵母製作,將新鮮酵母除以3,則為乾酵母的量。

喜歡本篇文章的朋友,歡迎到 FUNP 幫推唷~謝謝!


延伸閱讀:

本月主打星_小魔女新書_養生點心簡單做 

延伸閱讀:

《2010分享》烘焙DIY|養生紅麴葡萄條麵包
自己製作麵包,除可選用對家人健康的食材,也是最真誠的天然美味,有時會多打一點麵糰,放在冰箱裡低溫發酵,回到家小朋友就寢時,就可取出整型。
《2009分享》烘焙DIY|芝司樂煙燻起司培根麵包
美味幸福糕點甜蜜的滋味,在嘴裡散發開來,一絲絲的甜蜜,我也愛高鈣起士培根麵包,外皮酥脆及內質牽絲的起司,一口咬下還有濃郁培根豐富的好滋味。
《2008分享》烘焙DIY|紅酒桂圓條麵包
講求自然、健康、低油、低糖、高纖的特色,不僅顛覆傳統印象中高油、高糖與高熱量的烘焙印象,在享受點心美味的同時,也可達到兼顧保健養生的效果。

《2007分享》烘焙DIY|韓國麵包
來自韓國的麵粉,不需花時間發酵,灑上芝麻的原味就很好吃,重點低脂不加糖之外,還有不添加酵母,讓愛吃麵包卻擔心胃酸的朋友可以安心享受麵包的滋味

2007分享》烘焙DIY|藍莓葡萄麵包
好吃的麵包很費工,光發酵的時間,就佔去了大部分的時間,在材料上添加藍莓,食用時風味迷人,是早餐和下午茶時刻的最佳點心。

《2007分享》烘焙DIY|高鈣鮮奶葡蔓土司
美味幸福糕點甜蜜的滋味,在嘴裡散發開來,一絲絲的甜蜜,我的最愛高鈣鮮奶葡蔓土司,麵包外皮酥脆及內質纖纖細絲綿密的好滋味,讓人難以忘懷。

《2006分享》烘焙DIY|墨魚吐司
抹上沙拉醬,放上煙燻起士,再來1片火腿加雞蛋,再來1份美式生菜,再淋上千島沙拉醬,哇哇,愛死這美味的墨魚吐司~

有誰推薦more
迴響(6) :
6樓. flower
2010/06/05 13:43
秀出你的獨家料理就有機會帶走家樂福三千元禮券
只要秀出你的獨家料理就有機會帶走家樂福三千元禮券耶!這麼好康還在等什麼呢?http://tw.events.urlifelinks.com/2010_chesdale/?mode=share_info
5樓. 夜函
2009/06/27 16:07
哈哈
小魔女一點都不懶啦!還會花時間做麵包 真的很棒 而且看起來真的很好吃 也是外頭買不到的呢!
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來
4樓. 心之使徒(愛妳沒有如果。)
2009/06/23 19:54
不錯,不錯 + - +

不錯,不錯 + - +

小羽等有空的時候,也來試看看~~~~

(OS:可是好像都沒有空吧- -")

3樓. amy0928
2009/06/10 18:40
好吃

的麵包

洋溢幸福的感覺,當妳的小朋友真有福氣

2樓. MmMm
2009/06/07 12:21
一定要試試看
一定要試試這個麵包  因為我愛cheese
1樓.
2009/06/06 20:07
包了

起司的麵包,真好吃

還有墨魚起司麵包超讚的