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簡易料理》超省時超方便~新手也能做出成功率100%的美味料理『宮保雞丁&宮保雙鮮土司比薩』
2013/03/27 08:41
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話說『宮保雞丁』是一道非常下飯的川菜熱炒美食!

鹹香鹹香又帶著辛辣(花辣&辣椒)香氣的好滋味,讓它成為熱炒店的明星佳餚

有了這道菜,記得白飯可要多煮好多點才夠吃的唷 ^_^

而那美味想來就讓人流口水呀.....

不過,要料理這道菜可是非常不簡單的

先說說那繁瑣的醬料種類和比例就讓人夠頭大的是吧!

呵,沒關係,夜彤我有法寶的.....

就是這包『憶霖-宮保雞丁醬』有了它做料理可就輕鬆多啦~三太子愛

現在就馬上來分享我們家的【宮保雞丁】吧~

夜彤我準備的食材有:(約2-3人份)

憶霖-宮保雞丁醬 ----- 1包

雞肉  -----------  300g

蒜頭、花生米(熟的)、青蔥  --- 適量

乾辣椒 ... 適量 (因為我們家小朋友不嗜辣,所以辣椒就在這裡自動省略只當裝飾品了)

作法:

1.先將雞肉切丁,過油拌炒至6-7分熟(肉色變白)撈起備用。

2.用少許油爆香蒜頭後,放入雞肉、『憶霖-宮保雞丁醬』和(適量)拌炒後蓋鍋悶一下。

3.等醬汁略為收乾時,放入青蔥花生米拌一拌即可。

簡簡單單的三步驟,熱炒店必點美食『宮保雞丁』也能在家輕鬆上桌唷~

而且我覺得這道菜的食材準備和料理方式都不會太搞剛(不困難),真的粉棒!

不過,要注意的是『宮保雞丁醬』本身就有辣度了唷~

所以啦~和夜彤一樣喜歡介於微辣~小辣的話,就無需再加辣椒

但如果是無辣不歡又重口味的朋友

則建議可以在『料理步驟2.』爆香蒜頭的同時也把乾辣椒一起放進去更香喔!

啊!忙著吃忘了說了,夜彤我覺得雞肉的部份可以選雞腿肉~口感比較嫩!

而且可以先用適量的宮保雞丁醬先醃一下,然後再加點太白粉抓一抓

還有啊~如果喜歡吃花生米脆脆口感的話

建議可以在起鍋前(關火後) 再放入拌均即可囉~

吃了自己料理的宮保雞丁一定要說的是它的味道~厚,真的很棒~很讚!

淡淡的花椒香氣搭配適度的香辣味,拌著雞肉和青蔥香

果然是一道非常下飯的美味佳餚~好吃極了!

有了這道菜,白飯鐵定少不了多扒個一大碗的囉

同時這也是一道粉棒的便當菜內~ ^_^

我們家老爺挖一大匙放在白飯上,然後再大口伴飯吃.....

更是讚不絕口,直呼『好香,好好吃!』讚

原來熱炒店的川菜美食也能在家自己輕鬆煮~

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

所謂的『宮保』就是含有乾辣椒成份

而『宮保』不一定要搭雞丁(肉類)啦

像是拿來拌豆腐變成『宮保豆腐』也不錯

或者是『宮保皮蛋』『宮保高麗菜』...都是超讚滴美食

而接下來要分享的【宮保雙鮮】更是讓人食指大動呢!(孩子們超喜歡的!)

準備食材:(約2-3人份)

憶霖-宮保雞丁醬 ---- 1包

蝦仁  -------------  150g

生魷魚  ------------  半條

青椒  -------------  1/2個

薑片  --------------  少許 

作法:

1.起油鍋爆香薑片後,放入蝦仁魷魚拌炒至蝦仁變色

2.加入『憶霖-宮保雞丁醬』、(適量)以及青椒,煮至醬汁略為收乾即可

哇,乓共共~~~共共乓~~~

上菜嚕~

基本上這道菜的料理方式和上述的『宮保雞丁』烹飪方式是差不多的

差別只在於醬汁的部份,這道菜我加的水量有比較多一點點

而且我沒有讓它完全的收乾,仍保有醬汁(甘甜味美並帶有辣椒香)

一為我們家老爺很喜歡這個醬拌飯的美味~他說:宮保醬的味道超讚的!讚

二為我們家的小朋友不敢吃辣,多加點水稀釋一下辣度,孩子們更愛!

宮保醬炒海鮮同樣魅力無法擋,還好夜彤我白飯多煮了二大杯 大笑

另外,最近孩子們愛上比薩這個味兒,所以夜彤我想來個中西合併玩創意

把中式的熱炒美食變成小朋友喜歡的西式點心『宮保雙鮮土司比薩』試一試

只要再準備土司和乳酪就行啦~

作法:

1.將料理好的『宮保雙鮮』平舖在土司上,可淋上少許的醬汁更好吃

2.接著在上頭舖上乳酪絲(用量請依個人喜好做增減)

3.最後放入烤箱裡烘烤一下即可囉~

呵,我們家烤箱有點小,所以只好一片一片烤

夜彤我不太喜歡太焦的食物,所以小烤箱大概烤個5-6分鐘左右

讓乳酪絲和下層的宮保雙鮮醬料融在一起就差不多啦 

盛盤後可以隨意準備一些個人喜歡的水果和小零嘴

然後再沖杯咖啡或茶飲,來個貴婦下午茶好好享受一下唄~

平常家事雜事一大堆,再忙也要對自己好一點的嘛~呵,您說是嗎?

也幫孩子們準備一份當下課後的點心~營養健康更美味!

夜彤我用的是一般薄片的土司

如果選用厚片土司做出來的比薩口感也是不錯的唷(可依個人喜好選用~)

夜彤我覺得用薄片土司比較好吃耶

土司吃起來有點酥有點軟Q,加上上面一層宮保雙鮮醬料一起入口超滿足的!

中西合併玩創意,果然有大發現~

這『宮保雙鮮土司比薩』夠香夠味~好吃的不得了!

大人小孩都喜歡,我們家小朋友一個人就吃了二塊土司比薩仍意猶未盡呢~

夜彤我用的就是這包好醬

憶霖快易廚系列的新產品~宮保雞丁醬

美味佳餚,來自嚴選好醬】 

仔細看看~在美美的醬色裡,還看得到辣椒的蹤跡

聞起來有著花椒香和辣椒的辛辣香味,濃淡比例恰到好處

經過烹煮與食材合而為一,無需再添加任何調味料

就能在極短的時間將美味好菜輕鬆端上桌!

這同時也是夜彤我喜歡它的主因唷~三太子愛

用過、吃過就能更懂它的~好!(好方便&好美味)~讚!

 三太子覓食去【憶霖快易廚-宮保雞丁醬】哪裡買?

http://www.pcstore.com.tw/yilin/M09272662.htm

憶霖產品網http://www.pcstore.com.tw/yilin/S181407.htm

憶霖生活好滋味http://www.pcstore.com.tw/yilin/

憶霖官網http://www.yilin.com.tw/

憶霖FB粉絲專頁https://www.facebook.com/sofreecc.yilinfans

 

今天您想吃哪一道呢~點選圖片即可閱讀喔~三太子開心 

↓柴魚香鬆蛋蒸飯      ↓醬燒海鮮麵             ↓La Feel玄米咖啡

         

↓雙活菌烘培腰果禮盒   ↓麻婆豆腐          ↓秋葵腰果爆雞柳       

           

             ↓和風魚露燉牛肉           ↓宮保雞丁                 ↓蘑菇牛排

        

↓番茄滑蛋雞肉燴飯      ↓果香蘆筍豬肉捲     ↓照燒雞腿親子丼

        

↓綜合維他水果冰        ↓玫瑰黑菁露櫻桃果凍    ↓銀魚翡翠蛤蜊燉飯 

            

↓鮪魚沙拉土司盒         ↓甜酸排骨              ↓黑椒豬柳堡

          

↓紅燒牛腩               ↓麻辣火鍋            ↓蔥爆黑楜椒豬肉

         

有誰推薦more
迴響(3) :
3樓.
2013/03/29 23:45
謝謝分享,加油
歡迎常來訪走走互相交流,賜教                        
 地震引發瑕想,好友,核災,您準備好了嗎?
2樓. 思于
2013/03/28 23:12
真是天才

想吃飯了

就配那宮保雞丁

白飯多點啦

1樓. alice lin
2013/03/27 18:02
要來試做看看

宮保雞丁是我很喜歡吃的一道菜

常常在外食時它是我的首選

哈哈這個假日要來試做格主的做法看看是否可以跟您做的一樣好吃


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