【感謝本文登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜窯烤土雞香噴噴】

參觀完噶瑪蘭之美～『蘭陽博物館』之後，我們這一大家子不管是大人、小孩肚子全都餓的扁扁的了，原來早已過了用餐時間，就在回程的礁溪路上，一個搶眼的大紅招牌寫著『火山爆發雞』吸引大伯和婆婆把車子往內開進～

進門前，就看見店家玻璃門上貼了數十張名人的合照～

再看看餐廳內賓客仍滿席的畫面，可想而知這家店的菜餚應該會讓人滿意，看看用餐空間約有二十張大大小小的桌子，我們在門外等了一下下，終於輪到我們用餐了～

一家大小十三口人，圍坐一張大圓桌等著吃，大伯拿起筆來在菜單上隨意點了十道菜～

在點餐與等待好菜上桌的同時，夜彤帶著小公主先裝飯去，這兒的白飯不用錢，吃多少裝多少別浪費就好，店家免費提供的豬油伴飯～在白飯上淋上豬油再加上醬油，很有古早味的豬油伴飯～香噴噴好吃得讓婆婆讚不絕口～

店家贈送的小菜～

薑絲大腸／大腸不會太老硬，搭口薑絲夠酸夠香夠好吃～

炒海瓜子／夜彤覺得這應該是大顆的蛤蜊吧，小朋友超愛的一道菜，味道和口感都很棒！

三星蔥／加入蝦米一起伴炒的三星蔥，味道真好，來宜蘭一定要嚐嚐這道菜，好吃～

梨山高麗菜／青脆可口，好吃～

火山爆發雞／店家的招牌，美食饕客必點的佳餚，外皮香酥，內部肉質軟嫩，吃起來不會乾巴巴，有湯汁巧似溫泉一般～好香好好吃～沾上店家特製沾醬或胡椒粉，讓人回味無窮～

剛出爐的火山爆發雞香噴噴又燒燙燙，餐桌上的大、小朋友早就流口水等待中........

套上店家附的棉布手套隔熱，加上外層的塑膠手套，老公正忙把雞給扒了.........

原來美味好吃的火山爆發雞，就是在店家隔壁的小棚子內料理，難怪路過的饕客紛紛下車入內用餐，原來是被這陣陣的烤雞香吸引進來........

半天筍／半天筍好嫩，湯頭鮮甜好喝，還有排骨，這甕湯好喝掃光光～

客家小炒／豆干炒得入味很香，味道很棒，是下飯的好菜～

生魚片／基本上夜彤不吃這個，不過老公說魚兒很新鮮唷～

鹹酥杏鮑菇／來到這道菜，其實大夥已差不多飽了，最後是夜彤和小公主把酥香的杏鮑菇清光光～

鳯梨蝦球／這道菜是點給小朋友吃的，蝦球沾上甜美的沙拉，小朋友超愛的啦～ ^ _ ^

『火山爆發雞』的每道熱炒口味都很棒，份量也OK，九菜一湯加上免費的豬油伴飯，就足以讓夜彤這一大家子（大大小小十三人）吃飽飽。今天兒子、媳婦、女兒、女婿加上六個小孫子全到齊，這一餐就讓開心的婆婆買單了～^ _ ^

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電小二

2014/03/06 16:33

Dear 夜彤(mike9696)：

特前來恭喜您所發表「食記》宜蘭。礁溪／火山爆發雞」一文，已經登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜窯烤土雞香噴噴，歡迎有空前往觀看。^_^