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| 2007/12/27 17:16:10 | ||
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「洞穴餐廳（Krcma v satlavske），這是到克倫洛夫非來不可的餐廳」，所有旅遊書都口徑一致用極為強烈的口吻大力推薦這家餐廳，似乎沒來這裡吃上一客烤豬腳大餐就不算來過克倫洛夫，這聲音不斷蠱惑著我們前去朝聖，就算不吃也得在門口拍一張照留念似的，在飯店迅速把行李安置好之後，飢腸轆轆的我們彷彿聽到洞穴餐廳的呼喊一樣，毫不猶豫的往它的方向走去。聽說這是生意好到沒訂位就吃不到的餐廳，不過現在是下午兩點半，食客們應該早散去了吧？
洞穴餐廳狹窄低矮的大門 本來在台灣就對烤豬腳或德國豬腳這類食物很喜愛卻又很挑剔，一點點有疑似肥肉口感的就會被我敏感的舌頭拒於千里之外。在台灣吃過的許多烤豬腳中，外皮烤的再酥，膠質的部分總沒能符合我的期待，大部分吃起來還是過於軟爛，最後總是落得剩下一大堆被去掉酥酥外皮的白色「肥肉」的窘境。因此，對於洞穴餐廳評價極高的烤豬腳自然是抱以相當高的期望。
燒烤爐與餐廳內部古老的擺設 一到洞穴餐廳的門口，緊閉的木門也掩不住的烤肉香味立即撲鼻而來，迫不及待推開沈重的大門，地窖式的餐廳內部有拱形的天花，果然像個洞穴，視線正前方就是一個燒著木材、竄著煙霧、冒著火焰的大烤爐，一個個大豬腳在火焰中燒烤，滴下來的肉汁滋滋作響，炭火與豬腳擦撞出來的火花香的不得了，這畫面真可謂是視覺聽覺嗅覺的三重饗宴。
好喝的大蒜麵包湯 下午兩點多，我們暗自慶幸店裡客人沒有坐滿，算是來對了時間，一坐下來立刻向親切的服務生點了一份烤豬腳、一份烤雞排，還有兩個招牌的大蒜麵包湯、啤酒和雪碧。過了一會兒服務生將豬腳端了上來，天啊！好大！快比頭還大的豬腳就這麼爽快的放在狀似覘板的木頭餐盤上，上頭還插了一把銳利的刀，真是夠豪邁的！這果然是個懂得大口吃肉的民族啊！一邊享受豬腳逼人的香氣，一邊拿起刀叉敲敲燒烤的硬脆的外皮竟還發出清脆的聲響，使勁切下一塊帶有酥脆外皮的肉，My God！真是太好吃了啦，不只外皮的酥香口感，沒想到在烤的這麼脆的外皮底下的肉質還能保有豐潤的口感，而我最在乎的膠質，烤的近乎透明的膠質部分咬起來是Q的！非常有彈性！一點都沒有肥膩的感覺。
怎麼拍都手震的豬腳，我們大概真的餓昏了！ 我想我可以大聲的說這是我到目前為止吃過最讚的烤豬腳了！用驚嘆號寫文章不是我的風格，但這一回洞穴餐廳的烤豬腳真的值得這些驚嘆號！此外雞排和大蒜麵包湯的風味也都非常棒，尤其是大蒜麵包湯，盛在挖了空的麵包裡的大蒜湯，沒有大蒜辛辣的刺鼻味，取而代之的是細心熬煮過的甘甜，真的好好喝。而這麼美味的洞穴餐廳，這一餐竟只需要四百多克朗，如此親民的價格加上完美的味覺享受，難怪洞穴餐廳總是高朋滿座，名氣響叮噹。
粗獷的原木桌椅、刀劍盔甲等武器擺設
一口大蒜麵包湯，一口咬肉，一口啤酒，中世紀的騎士精神莫過於此？
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
