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台南 依蕾特布丁奶酪 鮮奶布丁
2011/06/04 02:43
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店名:依蕾特布丁奶酪

地址:台南市安平區安平路422號

電話:06-2260919

營業時間:平日10:30-21:30、假日10:00-21:30 


 

依蕾特的布丁奶酪好些年前就已經吃過,當時覺得這種形式的布丁還挺特別,吃起來味道跟口感都不錯,還曾經帶到彰化與研究所同學分享過,不過那也已經是好久之前的事情了。

 

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依蕾特的店面設在安平,開幕初期總是人潮眾多,每次經過都大排長龍,還曾經造成交通阻塞。不過現在很難見到這種情形,頂多大概假日觀光客多時,偶爾才能見到了。

 

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店裡固定商品有大概四至六項,有時會依季節推出新品。

去年五月吃過他們家的焦糖鮮奶布蕾,驚覺這是什麼怪東西......一整個甜膩的要命,後來再吃到鮮奶布丁、可可奶酪等產品,發現這布丁有退步的情形,草莓今年三月給了我一顆依蕾特的紅豆酪,終於有稍稍挽回我對他們家布丁的興趣。

 

鮮奶布丁 35元

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包裝不變、價格不變,一路走來,始終如一。

只是不知道裡頭布丁是否變了?

 

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略呈現淡淡的黃色,表層氣孔看起來挺多的,不過還算細小。

 

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把鮮奶布丁倒扣過來瞧瞧。

可以發現布丁的周圍氣孔相當大且明顯,但表層卻又還好,不知道是什麼原因造成這種現象。

 

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依蕾特的鮮奶布丁所使用的焦糖較稠些,但還是比不上銀波布甸的黏稠度。在盒子裡的焦糖看起來顏色頗深,若是倒出來感覺會淺些,優點是糖漿給得挺多的。

可惜焦糖甜味大於苦味,雖不會過甜,但沒什麼焦糖的香氣。


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聞起來有些雞蛋香,但吃起來卻是奶味感覺多一些,倒沒想像中的有蛋味。

布丁的口感很軟,本身已經帶點甜度,可以說是滑溜,但沒彈性感覺像是在吃豆花或蒸蛋一樣。

論紮實度也還好,頂多可以說是感覺較綿細。

 

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整體來說,現在對依蕾特的產品漸漸已經失去興趣,還是喜歡最原先的鮮奶布丁,至少奶香味還夠,而現今的依蕾特大不如前,雖然依舊有新品開發與推出,對我來說似乎已經失去最原始的一些東西了。

 

沒吃過的可以試,個人覺得比較適合不愛布丁有蛋味的族群,但也不會到特地跑去買的程度XD

 

依蕾特布丁奶酪 鮮奶布丁成份表

主原料:鮮奶、蛋、鮮奶油

副原料:砂糖、香草水、糖漿

 

延伸閱讀:

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個人原創文字.jpg  


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迴響(3) :
3樓. YIKI
2011/12/28 15:25
出版社誠意借圖

你好

我是香港一間出版社:跨版生活 的編輯,旅遊書《南台灣》
準備再版,並介紹這布丁店,唯缺圖。請問可以問你借原圖(因為BLOG會壓縮細圖片象素,故需原圖,大小約1Mb)嗎?我們會在圖片及版權頁寫上你的名字,並在出書時贈送你一本,以感謝你的幫忙!!!

如有興趣,請與我電郵聯絡:ciba_ki@yahoo.com.hk
THX!!

Yiki
跨版生活
Cross Border

2樓. 鬼鬼
2011/06/18 08:29
布丁好吃^^

這個之前公司團購的時候我買過!!我覺得很好吃!!!我喜歡鮮奶的~

在我以前待的公司很常團購~什麼都可以買哦!!

我最懷念的就是多米多爆米花!!好久沒吃了...(他們的好大桶又好好吃..)

現在的公司因為沒幾隻小貓...根本團不起來麻....哭

1樓. 睦月弘
2011/06/05 18:48
口水都快流出來了

我超愛布丁類的甜食

看了你生動的照片

超想飛回台灣吃^^

不好意思不好意思,讓妳想念台灣甜食了XD

國外甜食應該也很特殊吧?
蘇小喵2011/06/05 19:39回覆