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Honey媽咪私房菜-港式素蘿蔔糕 | 感謝電小二推薦~
2011/05/14 21:11
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近來Honey媽咪狀況不太ok，身心疲憊，沒辦法寫新文章，讓各位好友擔心了～
今天做了蘿蔔糕，趕緊來格子分享囉！
用港式做法做了蘿蔔糕，材料超級簡單！只加了白蘿蔔，享受白蘿蔔的清甜與米的香氣～
材料：
A：
白蘿蔔
水
B：
在來米粉
馬蹄粉5大匙
澄粉7大匙
鹽1大匙
糖1茶匙
白胡椒1/2茶匙
水10
作法：
1.蘿蔔切細絲（或刨絲）放入鍋中，加入
2.將材料B全數於大容器內拌勻，拌成粉漿水備用
3.蘿蔔絲煮至軟化呈透明時，趁熱直接倒入步驟2的粉漿水中拌勻（若粉漿水有沈澱，需要先拌勻再倒入蘿蔔絲與水）
4.將步驟3倒入鍋中，開小火邊煮邊拌粉漿，至粉漿呈現糊狀，即可熄火
5.將鋁箔模子抹上一層油，倒入適量的米糊，抹平表面後，提起模子在桌上輕敲幾下，將多餘空氣敲出
6.放入蒸鍋中，以大火蒸一小時
Q彈的表面～
7.放涼後即可脫模切片直接食用，或是用少許油煎至兩面金黃後沾醬油食用
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