前列腺癌與前列腺肥大在早期的症狀上頗為相似，例如排尿困難、尿液有血、排尿次數增加、排尿灼熱感等等；不過癌症通常是在離尿道較遠的外側部份形成，而肥大卻是直接包圍尿道在內側形成。

也就是因為初期的症狀相似，所以非常容易疏忽，一旦症狀明確時，通常都已經相當嚴重了。

食物對前列腺癌的影響：

　　前列腺癌在亞洲不像在歐洲和美國那麼普遍。香港男人罹患前列腺癌的機率，只有瑞典男人的一半，如果探訪西化程度更少的中國大陸則比例更低。

　　人口研究來看，前列腺癌總是跟動物性食品脫離不了關係，例如牛奶、肉類、雞蛋、乳酪、鮮奶油和牛油，這些都是西方國家飲食中不可或缺東西；再加上食用油，這麼多的油脂刺激了男性體內睪丸素的分泌，加速前列腺細胞的生長，造成前列腺腫大，進而促進癌細胞增生。

　　素食者和多吃米飯、大豆類製品以及黃綠色蔬菜的人，通常很少罹患前列腺癌。

這些食物有二大特點，有益於降低罹癌率。第一，它們的脂肪少，所以能降低睪固酮的分泌。第二，植物類食品中的天然纖維，可以將睪固酮帶出人體。肝臟在過濾血液時，會除去睪固酮，它送進一種叫膽管的小管中，再由膽管送進小腸。

在小腸內，纖維會吸收睪固酮，將它和其他廢物一起送出人體。蔬菜、豆類和穀類可以保持這種去除睪固酮的功能維持正常。

可是相對的，魚肉、雞肉、蛋類和其他動物性食品卻沒有任何纖維，你的飲食中這類食物愈多，能將多餘睪固酮帶出體外的纖維就愈少。

一些睪固酮最後會再度被消化道吸收進血液之中，變得更活躍。

　　素食飲食也有助於抑制睪固酮的活動力。

你飲食中的植物性食品愈多，你的身體就愈會製造一種名叫「性荷爾蒙約束性球蛋白」（SHBG）的蛋白質分子，這種蛋白質分子會依附在睪固酮上，抑制它的活動。

　　植物性食物的抗癌功效部分來自於「番茄紅素」（Red Pigment Lycopene）。

哈佛大學研究了四萬七千名醫護人員後發現，吃很多草莓和番茄的男性，得前列腺癌的機率比較低。

一個星期吃十次以上番茄汁、義大利麵、生番茄其他和番茄有關的食物（甚至披薩也算在內）的男性罹患率最高可減少百分之四十五。

番茄含有豐富的番茄紅素，而煮過的番茄似乎比生番茄更有效，或許是因為煮熟後，番茄可以釋出更多的番茄素。

　　一旦發現病人得了前列腺癌，醫生就會開始盡一切所能降低睪固酮影響；他們可能使用女性荷爾蒙，也常用去勢解決問題。

但是在你做出這些重大的醫療決定之前，請注意前面所提的重點：「睪固酮」是可以靠食物來抑制。統計數字顯示，雖然香港的男人罹患前列腺癌的機率是瑞典男人的一半，他們死於前列腺癌的機率卻只有八分之一，原因可能跟一種素食飲食有關。

　　要藉飲食降低罹患前列腺癌的機率、使病程變得緩慢，並減輕病發時的痛苦，必須遵循下列原則：

◎避吃所有動物性食品，食用油用的愈少愈好，這樣才能減少體內產生睪固酮。

◎多吃富含纖維的食物（穀類、蔬菜、所有豆科植物），加速排除睪固酮。蔬菜也含有豐富的維生素，頗具抗癌的功效。

◎為了營養完整，應多攝取維生素B12，包括多吃一般的複合維生素、營養強化的豆奶或穀類點心，或是每天吃超過五毫克以上的維生素B12補充劑。

　　根據研究發現，攝護腺癌患者中百分之十有家族傾向，其中百之三與基因有關，因此如果家族中有一等親之內的家人感染，其餘的男性最好在年屆四十五歲後開始接受檢查，以便早發現早治療，確保健康平安。除了家族或基因的關係之外，前列腺癌致病的主要原因在環境的污染與日常飲食油脂攝取過多。

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資料來源：

http://www.cheeryland.com/m_disease/disease_detail.asp?ckid=15&cid=75

延伸閱讀：

http://blog.udn.com/giveman/2953877

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