Yule log - 點燃聖誕木塊蛋糕
2007/12/17 01:22
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聖誕節即將來臨。今年特地做了一個Yule log跟朋友一起分享，這種像用在火爐的木柴一樣的蛋糕聖誕節前在歐洲跟美洲都看得到。旁邊可愛的小雪人是用白巧克力和黑巧克力做成的。為了增加蛋糕香氣以及讓木柴看起來更逼真，我們倒了一些萊姆酒點火。根據來自法國的男友的說法，這個trick在歐洲看得到。著火的蛋糕，第一次看到吧！
材料：
海綿蛋糕適量
焦糖巧克力奶油
- 1/3杯水
- 1 1/2杯糖
- 1 1/2杯鮮奶油
- 230g 苦甜巧克力
- 1條奶油
做法：
- 糖跟水煮開成焦糖後，加入先奶油拌勻。
- 加入苦甜巧克力和奶油拌勻。
- 奶油放涼可以塑型後，把海綿蛋糕塗上一層焦糖巧克力奶油捲成瑞士捲。在1/4處切斜面和蛋糕旁側連接做成分支。
- 表面塗滿焦糖巧克力奶油後用叉子畫出樹幹圖案。
