在華人超市的冰櫃，看到各式不同的水餃，
其中一種就是芹菜牛肉水餃，
餡料少，價格還不便宜，
就想來自己動手包芹菜牛肉水餃。

之前做的牛肉捲餅，滷牛腱留下的滷汁，把它冷凍起來。
再加水、番茄、洋蔥一起煮，
跟水餃搭配就成芹菜牛肉湯餃。

牛絞肉加鹽、酒、太白粉、香油、胡椒粉，拌勻醃30分鐘。
加蔥花攪拌至黏性，再加入切碎的芹菜，即為餡料。

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