蛋捲是我一直想要再嘗試的點心，
我沒有專用蛋捲機，
以前也曾經試過用不沾鍋。

幾天前忽然想到，
我不是有一台幾乎天天在使用的 sandwich press，
它也有上下鐵板只是形狀是長形，
跟專用蛋捲機有相似的功能，
那我是不是也可以來烤蛋捲呢！

剛開始做有點不順手，
用完一半麵糊後，掌握到訣竅了，
一根根美美的蛋捲完成了。

材料：
無鹽奶油      110克
糖                  3/4杯
鹽                   少許
蛋                     3個
香草精             少許
低筋麵粉           1杯        
黑芝麻             少許

做法：
   1.奶油室溫軟化後倒入糖、鹽攪拌均勻，
這時候加入蛋，一次一個待完全拌均再加一個。

2. 再加入香草精、過篩的低筋麵粉，攪拌成麵糊，
再加入黑芝麻拌勻。

3.將鐵板燒熱，放一大匙麵糊在鐵板上，
再壓下鐵板上蓋做成蛋皮，
約30秒烤好後取出。

4.用圓管棒子捲成蛋捲，
放涼就可以享用香脆的蛋捲。
    (依個人使用的工具不同，時間自行調整)

感謝！「幸福的好滋味~手工蛋捲」一文，2008/03/21 登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶 ^o^

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