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| 2008/03/05 14:51:10 | ||
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蘿拉在 S 網發起的紅豆年糕, 真是驚天動地轟動武林 我太常做 做到廚房裡總是有幾包大象糯米粉跟小倉紅豆罐頭 雖然食譜已經會背了 但還是紀錄一下 免得年紀大以後不記得 這個超簡單又快速的懶人做法 不光市老中愛吃 帶出去老美接受度也很高 紅豆 就拿一罐小倉紅豆吧 糯米粉 泰國大象牌一包 記得是綠色的喔 紅色的是在來米粉 雞蛋 三顆 牛奶 1 2/3 杯 (用水也可以啦 用奶粉也可以啦 瑪姬上次說用椰奶更香) 砂糖 1/2 杯 油 1/2 條 (蘿拉是用 2/3 條 我減了一些 白雪仙蒂試了幾次後 說用半杯沙拉油的口感比較好) BP 1/2 小匙 (baking powder, 我以前用 baking soda 也做得出來) 香草精 1/2 小匙 就拿的打攪拌盆, 通通混成一團, 拿去烤 320 F 一個小時就好啦 我懶 拿過 vita-mix 打, 現在多是用 kitchen aid 攪拌 烤我也用過很多種 用過小 muffin 烤盤, 烤出來一個一個很好送人 也用過蛋糕模烤一大個, 很常用 meat loaf 模, 切成一片一片也很漂亮 年糕表面會龜裂, 有人嫌不好看, 我是過隔水加熱, 還是會裂, 我就在表面灑些核桃之類的核果 算是豪華版的年糕囉 |
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