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超簡單懶人食譜-大同電鍋之台式油飯-3/13登上聯合新聞網
2009/03/06 03:03
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annie出品,必屬簡單懶人作品! 嘻~嘻~(我一直這麼認為..^_*)


依照慣例電鍋食譜就是三步驟:1.材料準備齊全,2.再將所有材料及調味料全部加在一起,放進大同電鍋裡,3.外鍋加水,開關一押,時間一到開關跳起來就好了,香噴噴的美食就呈現囉!就是這麼簡單啦!別懷疑~~就因超級簡單我才會做嘛!cc


超簡單懶人食譜-大同電鍋之台式油飯


材料:
糯米(圓糯或長糯皆可)3杯,豬瘦肉220g,香菇6朵,蝦米4大匙,紅蔥酥半杯,薑末半大匙,麻油4大匙,乾魷魚1尾, 香菜2株(後二樣我没有就省略)

調味料:

醬油5~6大匙,鹽1小匙,料酒半大匙

做法:
 
1. 糯米泡水2小時,瀝乾水分.香菇泡軟,切絲.蝦米泡軟,瀝乾.豬瘦肉切絲並用少許醬油,料酒,白胡椒粉醃漬(去腥味)備用.
2. 起油鍋,將豬肉絲過油,變色即撈出.
3. 炒鍋加熱麻油4大匙.放入香菇,蝦米,紅蔥酥與薑末炒香,將豬肉絲回鍋同炒,加調味料炒勻;將瀝乾水分的糯米倒入鍋中翻炒至半熟(期間加水約2杯),最後將全部材料倒入飯鍋中;大同電鍋外鍋加1杯水,再放上飯鍋,盖上鍋盖,押下開關,以煮飯的方式蒸熟即可.
4. 食用前加入切碎的香菜味道更好喔!





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材料備齊

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起油鍋,炒香肉絲,起鍋備用

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另起麻油鍋,加入香菇絲,蝦米,油蔥酥

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炒香香菇絲,蝦米,油蔥酥


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加入瘦肉絲一起拌炒

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再加入泡好瀝乾的糯米拌炒

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加入調味料拌炒均勻

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起鍋倒入飯鍋中

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還没熟看起來就好好吃呢!

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放在大同電鍋上,外鍋加水,準備蒸煮囉!

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噔~噔~香香台式油飯出鍋囉!

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真的好香哦!第一次試做台式油飯~ya~成功! :)
 


大同電鍋之台式油飯食譜取自 愛在廚房 Eupho Cafe 感謝分享!







有誰推薦more
迴響(3) :
3樓. vzchx
2014/06/26 01:58
2樓. 燕(休息中)
2009/03/14 09:40
^_^

這是燕一直學不來的,問朋友總說很簡單,今日圖片一看,總算瞭然。謝謝分享!


莫大小說 ─ 暗潮
莫大小說選 ─ 瘼
没動手做之前我也覺得很難,動手做後才覺得一點也不難,妳也試著做看看吧!:) anniecafe~愛戀溫哥華2009/03/17 06:42回覆
1樓.
2009/03/14 03:58
看起來真的好香喔!
看起來真的好香喔!哈哈。不知您在大統華買的哪牌子的糯米? 還有就是炒生米期間加兩杯水,會不會太黏? 這兩杯水是分批下水? 謝謝。
我覺得應該什麼樣的糯米都可以!
若你覺得加兩杯水太黏也減量,多試試,一回生,二回熟囉!
兩杯水我是一起放的,主要是讓其可吸收,就像悶煮飯一樣!
anniecafe~愛戀溫哥華2009/03/17 06:44回覆
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