什錦羹

材料:竹筍1個,紅蘿蔔,白蘿蔔各1條,杏鮑菇,猴頭菇少許,雪麩羹,毛豆仁,香菜,秀珍菇

調味料:鹽,香油,太白粉,白胡椒,素蠔油

做法:1.竹筍,紅蘿蔔,白蘿蔔,杏鮑菇,猴頭菇,雪麩羹,木耳,秀珍菇,香菜切塊備用

         2.起油鍋,將猴頭菇油炸後起鍋備用

         3.煮一鍋水,放入竹筍,白蘿蔔,紅蘿蔔,木耳,秀珍菇煮軟後,再加入杏鮑菇,猴頭菇煮五分鐘後再放入雪麩羹

        4.用素蠔油,白胡椒和鹽調味後,再加入毛豆仁和太白粉水勾芡,起鍋後淋上香油,撒入香菜即可