今天看到新聞，
台北市政府開放讓民眾免費送驗自己的食品是否含塑化劑，
聽說其他衛生局跟進
(提供免費服務之衛生局
台北市︰02-28280102轉2109
台南市︰ 0800-285-000
高雄市︰07-7334872轉食品衛生科
)。對台北市衛生局的作法，
本人甚感困惑。
檢驗室在一定的時間內，
所能檢驗的檢體容納量有限吧?(見下面引述文章)
以有限的時間及機替設備，
是不是應該先統一整合各檢驗室，
檢體分配到各地的檢驗單位，
盡快優先檢驗成分有可能用到不明起雲劑而可能含塑化劑，
且市佔率高而影響層面廣的商品，
由單一窗口統一公告檢驗結果。
有問題的商品盡快找出，沒問題的也盡快還給他們清白。
捨此不為，
卻作秀的開放民眾亂槍打鳥式的不分影響範圍廣泛與否，
將造成同一時間內排擠了其他更應該優先檢驗的商品?
??
我心中不免懷疑，
目前的這種作法，
是否真的比較適當?
以下轉貼一文(紅藍色字體為本人所套色)
http://news.chinatimes.com/focus/50108818/112011052700411.html
 清華大學分子醫學研究所教授李寬容認為，市售保養或增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。圖為商家將有疑慮的商品下架。（陳志源攝） |
最近爆發食品摻雜塑膠粉的毒害事件，想起三聚氰胺毒奶粉也才發生沒多久。其實不只是台灣，全世界的食品業有良心的少之又少，快要絕跡了。我執教生物化學將近三十年，自認是此行業專家。我敢保證國人目前看到的、聽到的，只是冰山之一角，說不定只是冰山之「十分之一角」。
一般而言，要鑑定一個單純化學物質成份的過程，包括分離、淬取、純化，非常耗費人力與耗費時間。除非你事先知道是什麼物質，有標準圖譜例如：高效液相層析儀（HPLC）、質譜儀（Mass）、核磁共振儀（NMR）、元素分析儀（EA）等。這些分析儀器昂貴、維護龐雜。還要有訓練精良的專家來操作、綜合整理與判讀，往往沒有這麼簡單容易。我們真的是應該看看過去歷任政府投資多少人力、物力、財力來替國民健康把關，來作為政績與選舉投票的參考。一般政客對這些名不見經傳，而且沒有立即搏版面價值的幕僚單位，既不會去在意也不會去加以重視栽培。
例如大家從許多廣告中都知道食品和保健品保養品含有維生素Ｃ，你們知道維生素Ｃ有還原態與氧化態嗎？大家知不知道維生素Ｃ在水溶液中非常不穩定，很快氧化；而氧化掉的維生素Ｃ不僅不能抗氧化，而且變成非水溶性，有傷肝、傷腎的潛在危機。另外一個例子是昂貴的Q-10，它也是有還原態與氧化態。你們知道世界上有賣還原態的Q-10嗎？不要一窩蜂趕時尚，花大錢而有害身體（毒品？）。市售保養、增加抵抗力的食品，都必須拿出證據。我個人認為不小心吃到蟑螂壁虎，也同樣有增加白血球的可能。
再來，你們知道西點麵包香噴噴、軟綿綿，為什麼同樣是麵粉做的饅頭沒有香味？為什麼產生這麼香令人垂涎的香味？為什麼本來不該很Ｑ的食品變成很Ｑ？為什麼本來不該很白的食品變成很白？都值得讓大家仔細想一想。
再來，你們知道台灣的五穀雜糧含有黃麴毒素的百分比嗎？我懷疑藥檢局願意公布答案。
還有，保養品、鮮奶，含有Ｘ種不該有的物質，也請相關單位一併公告吧！Ｘ=多少，請翻一翻任何一頁檢驗記錄簿，應該都知道。
我的結論是：大家還是回家乖乖吃媽媽煮的東西吧！我知道太多太多不能說的祕密，擋人財路，老命休矣！不過現在是民氣可用，為了國民健康，藥檢局你們趕快多買幾台HPLC、Mass、及相關設備吧！
（作者為清華大學分子醫學研究所教授）
 | ||
| ||
塑化劑引起全民恐慌，台北市衛生局免費替民眾檢驗食品是否含有塑化劑，市長郝龍斌昨天更宣布同時接受外縣市民眾送檢食品，送驗件數一下子暴衝到263件，上午檢驗站一開門就有20位民眾排隊進門，急著詢問如何檢驗和填寫表格，把檢驗人員忙翻了。 郝龍斌上午也指示衛生局，根據地方自治法令，可主動稽查含有塑化劑產品，並希望業者主動自清，若業者故意隱匿不報，將予以重懲、重罰，最重不排除「撤照」，相關規定措施目前仍在研議中，將在明天公布。 台北市政府從27日開始至6月10日，每天上午10時至下午4時，在衛生局石牌檢驗室1樓受理檢驗食品，周一將擴大至北市12區的健康服務中心，一併受理，檢驗結果7至10天出爐。 看到塑化劑的風波越演越烈，郝龍斌上午再次強調，全省民眾只要有疑慮，都可以送件到台北市檢驗，但要注意的是，送檢的食品，封口不可打開，才能受理，若民眾仍有疑問，可上衛生局的起雲劑DEHP污染專區查詢。 |
