[紐約最新復古風] 隨手可得的美食

紐約市的 East Village 東村是一個新新人類的聚集之地。由於附近有紐約大學、Cooper Union 等學校，所以年輕人很多，偶爾也有一些「輕度」龐克族出沒。附近也算是一個小型的 Japan town，有日本超市、日式麵包店、居酒屋、拉麵店等等，再加上不少各國風味的料理，每到晚餐時間經常都是人潮聚集的熱鬧景象。

上個月某晚我和老公突發奇想跑到 East Village 附近覓食，酒足飯飽之後在走到地鐵站的路上，遠遠就看到一家店面發出神秘的粉紅強光，很有太空船的未來感。我們則像看到螢光捕蚊燈的小昆蟲，目眩神迷不由自主地就撲了過去。近距離一看，才知道原來這裡擺了一大片的美食自動販賣機，現場同時也有很多被粉紅光束催眠的人上門。

一踏進這家名為 Bamn 的 automat，粉紅的燈光彷彿又變成白色冷光，現場大聲播放的熱門歌曲，忽然讓我有置身雷射舞池的感覺。

每個像烤箱的小玻璃門裡，都藏著令人驚艷的美食風景：賣相極佳的迷你 size 漢堡、熱狗、甜甜圈、 macaronni & cheese kroket 通心麵起司可樂餅、pizza dumplings 披薩口味的炸餃子、叉燒（麵）包 、照燒雞堡等「小吃」，在裡面對你頻送秋波殷殷呼喚，讓人忍不住掏出銅板把它們「贖」出來。

每樣小點的價錢都在 1.5 到 3 美金之間。販賣機上還有貼心圖解步驟，先投幣，然後就可以打開門拿東西出來吃，操作非常簡單。旁邊另有櫃檯賣比利時式薯條（多了各式不同沾醬）、飲料、冰淇淋等等。

我們因為才在義大利餐廳飽餐一頓，也不想摻雜口中的 tiramisu 和 espresso 餘香，但我倒是從其他人的表情和吃相，偷偷做了個市場調查。

販賣機的設計應該就是迅速便利拿了就走，所以現場沒有座椅，但有不少人就直接站在店門口或路邊吃起來。我看到一對男女火速吃了兩個叉燒包和一個漢堡，然後又衝到販賣機前再接再厲。真好奇他們是太餓，還是真的那麼好吃？

Bamn 才剛開張不久，是兩個華裔年輕人的創業之作，標榜賣的是好吃、平價、實在的 comfort food，而且所有的東西都是在現場的廚房馬上做。看到販賣機的第一個感覺是很日本，後來才知道其實 automat 在美國的發展歷史還可以追溯到 1902 年，一直風行到 1991 年才正式絕跡，無怪乎媒體報導 Bamn 的用語都是 automat "returns" to New York City。此番借屍還魂，選在新新人類的地盤捲土重來，不只選擇更多，也更融合東西的特色。到底這股復古風能吹多久，就再慢慢觀察囉！

操作圖解

左為 Peanut butter & jelly 花生醬加果醬三明治（PBJ），右為熱狗

teriyaki 照燒牛肉和雞肉堡

如想「加碼」，還可以到櫃檯買薯條和飲料（有三十幾種薯條沾醬）

源於二十世紀初的古董版 automat (本圖轉自網路)