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高雄人的口袋名單！「乾鍋鴨頭」一鍋兩吃 上海菜、粵菜、台菜一次到位

udn走跳美食／美食探險家MissV高雄人的口袋名單～屹立不搖15年的經典好滋味！這次春酒我們直接約在左營的大宅門乾鍋鴨頭。說到聚餐，真的沒什麼比大家圍著一鍋香噴噴的乾鍋美食更棒的了！雖然招牌是鴨頭，但不敢吃鴨頭的朋友也別擔心，店裡還有各種乾鍋系列可以選擇，包容度極高。這裡最厲害的就是「一鍋兩吃」雙享受！第一吃：先享受色香味俱全，又香又麻超下飯的乾鍋。一入口香麻到天靈蓋的爽快感，真的會讓人瞬間開胃，白飯連扒上好幾口！第二吃：吃到差不多時，請店員倒入靈魂「龍鳳高湯」，畫風立刻轉為甘醇順口。特別是加入高麗菜後，湯頭那種香麻中帶點鮮甜的層次感，真的會讓人一碗接一碗停不下來。大宅門乾鍋鴨頭～有乾鍋的香辣爽勁，又有火鍋的暖心熱湯，難怪這次辦春酒選這裡，大家都一致通過！大宅門干鍋鴨頭地址：高雄市左營區自由二路338號(附設專屬停車場)預約電話：(07)556-4078營業時間：11：00-14：00／17：00-21：30大宅門乾鍋鴨頭就位在熱鬧的左營自由路商圈一帶，交通機能真的沒話說，從捷運巨蛋站步行過來只要10分鐘內即可到達；開車到訪的朋友，大宅門也有提供2個免費的專屬停車場。停車資訊從自由路上的「康是美」旁邊巷子轉進去，就能看到大宅門的專屬停車場。用餐結帳時記得向櫃檯索取「代幣」，就能輕鬆出場囉！大宅門乾鍋鴨頭的用餐空間主要區分成1-2樓，有適合2-4人的長桌，也有適合多人的大圓桌。二樓還有提供具備隱私感的包廂空間，以及半開放式塌塌米座位區，讓用餐體驗多了輕鬆的慵懶感。店內很貼心有提供樓梯升降椅，如果當天有帶長輩需要使用時，也可以直接請服務人員協助幫忙。化妝室空間男女區分開來～整潔又乾淨。菜單大宅門乾鍋鴨頭的點餐方式有兩種：單點＆套餐組合。喜歡自己做選擇的朋友可以選擇單點，部分乾鍋餐點都有大小份之分。如果第一次到訪或多人聚餐，餐廳也有規劃了多款組合套餐，將店內的明星商品一次網羅。線上菜單這邊看：https://www.dazhaimen.com.tw/food用餐免費送一壺酸梅湯。大宅門的菜色都是重口味的為主，吃到膩口時來上一杯冰涼酸梅湯，剛剛好。餐點介紹餐點上桌啦～光用看的就讓人食指大動，很多菜色都是一般外面少見的呢。點餐後，餐點一道道陸續上桌～整體而言滿快的，不需等候太久，每道菜上菜的時間也不會間隔太久。蟹黃絲瓜蟹黃絲瓜是我的心中必點，在吃多了乾鍋香麻的重口味菜色後，來上一碗鮮甜的蟹黃絲瓜，絕對是解膩的神隊友。蟹黃絲瓜的鹹蛋黃下手毫不手軟～濃郁且帶有顆粒感的鹹蛋黃均勻包裹著絲瓜。絲瓜被料理得恰到好處，保留了脆嫩度而不軟爛，配上金黃稠密的醬汁，滑順入口非常下飯。紫蘇蝦餅把紫蘇與蝦餅做結合～這還是第一次吃到。紫蘇獨特的清香剛好中和了炸物容易有的油膩感。每一片蝦餅都塞了滿滿的鮮甜蝦肉，外皮炸得金黃酥脆，內餡保有著紮實與Q彈口感，單吃不用沾胡椒粉就很好吃。乾鍋雞腿肉(大)不同於鴨頭的酥脆，這道選用嫩雞腿肉，經過乾鍋醬炒後，外層帶點焦香，裡面依舊保持著彈牙噴汁的口感。鋪在底層的高麗菜，完美接住了雞腿肉在乾鍋快火翻炒時逼出的精華油脂與祕製醬汁，經過微火慢煨，菜葉變得鹹香入味，軟嫩中又帶點微脆，雖說是配角～但卻不可小覷。冷泡茶如果不愛喝帶甜飲品的朋友，冷泡茶也很爽口喔。京醬肉絲京醬肉絲，大火快炒帶出鹹甜交織的迷人香氣，不管是包著餅皮吃，還是搭配白飯吃～都很對味。用餅皮包著濃郁醬香的肉絲與爽口的黃瓜絲，突然有一種好像在吃北平烤鴨的既視感。果律蝦球如果你平常就很喜歡鳳梨蝦球，大宅門的果律蝦球你一定不能錯過，他絕對是一般外面鳳梨蝦球的精緻進化版。果律蝦球特別選用大尺寸的鮮蝦，穿上金黃酥脆的炸衣後，淋上靈魂核心—大宅門特製的酸甜芒果美乃滋醬，最上頭撒滿了酥脆的地瓜絲，不僅增加了喀滋喀滋的豐富層次，在視覺上更像是一件藝術品。一口咬下外皮酥脆、內裡鮮甜軟嫩的口感～一顆真的不過癮阿，酸酸甜甜的清爽滋味，連湯匙都想拿起來清盤了。金沙中卷新鮮的中卷～上面淋上滿滿厚實的金沙醬汁，鹹蛋黃特有的鹹香油脂味，光看色澤就讓人食欲大開。雖然淋上滿滿的金沙醬汁，但是卻不會過鹹過於重口味，如果平常就很喜歡鹹蛋黃料理～這道也是大宅門的熱門招牌菜色唷。一鍋二吃-龍鳳高湯一鍋兩吃，原本的乾鍋瞬間變成火鍋了。乾鍋快吃完時，可以留下一些底料～直接請服務生來加龍鳳高湯。大宅門乾鍋鴨頭的龍鳳高湯是使用豬龍骨、鳳爪，經小火長時間控制火侯精心熬煮，富含豐富膠質，順口回甘，搭配上乾鍋底層的香麻精華～完美結合。火鍋綜合盤，裡面還有附贈5片豬肉，加入高麗菜熬煮後的湯頭，鮮甜中帶點香麻感，如果喜歡吃其他配料，也可以再多加點喔。總結來說，大宅門乾鍋鴨頭真的是不可不知的經典口袋名單！最迷人的就是那種「一鍋兩吃」的驚豔感：先享受乾鍋，最後在吃火鍋，這種先熱烈後暖胃的節奏，真的讓人百吃不膩。加上環境舒適、有專屬停車場，還有各式各樣大人小孩都愛的特色菜，真的是親友聚會或辦春酒的全方位好選擇。如果你還在煩惱聚餐地點，選這裡絕對能讓大家都吃得心滿意足！大宅門乾鍋鴨頭地址：高雄市左營區自由二路338號(附設專屬停車場)預約電話：(07)556-4078營業時間：11：00-14：00／17：00-21：30官方網站文章來源：美食探險家MissVFB：美食探險家MissV想知道更多旅遊美食好康情報，請鎖定「udn旅遊美食站」．追蹤「udn走跳世界」

MLB／太空人牛棚防禦率倒數第二 是否讓最穩的鄧愷威轉先發陷兩難

鄧愷威本季轉戰太空人隊，開季至今成為陣中最穩定的牛棚投手，而目前太空人隊不僅先發輪值人手短缺、牛棚狀況也不理想，是否要讓鄧愷威轉任先發？讓球團陷入兩難。鄧愷威今年被太空人隊列入開季名單中，是他生涯首次開季大聯盟出賽，擔任長中繼的角色，截至今天對上洋基隊賽前，鄧愷威本季出賽10場，投了16.1局，送出16次三振、有6次保送，繳出防禦率1.65的亮眼成績單。太空人隊總教練艾斯帕達（JoeEspada）直言，鄧愷威的表現「非常出色」，「他能銜接到我們牛棚的後半段，對左、右打者都很具威脅性，且具備讓打者揮空的能力，我真的很喜歡他在牛棚的表現。」今年太空人隊不僅先發輪值因傷兵所苦，直到今天賽前的牛棚防禦率高達5.94更是大聯盟倒數第二，僅優於皇家隊的6.09，因此鄧愷威雖具備先發能力，但若是將他拉進輪值，可能讓牛棚狀況更慘。太空人投手教練米勒（JoshMiller）指出，鄧愷威有很好的球種，和轉速很不錯的武器，包括滑球和曲球都很棒，變速球也很好，「他更需要的是相信自己的球種來攻擊好球帶，他基本上也做到了，他能做更好的可能是把球控在邊邊角角的地方，但他到目前為止確實已經做得很不錯。」太空人總管布朗（DanaBrown）表示，在終結者海德（JoshHader）及左投索沙（BennettSousa）受傷，以及佈局投手阿布瑞尤（BryanAbreu）表現掙扎時，鄧愷威撐起了球隊的牛棚，這也是讓球隊難以決定是否要讓他調整角色的原因。「在缺乏牛棚三名大將的情況下，擁有像鄧愷威這樣能負擔多局數的投手非常有幫助。」布朗也說：「你希望比賽後段能有這樣的強力投手，還是需要這樣的有威力的投球局數出現在比賽前段？我們還在討論中，但確實有機會把他拉進輪值。」《獅王背後的故事》▪限時福利！填《獅王背後的故事》攝影集問卷享折扣＋抽統一獅周邊

北市議會開議！蔣萬安明起施政報告 藍綠白各有攻防還有人要送禮物

北市議會今天開議，市長蔣萬安明後天將赴議會施政報告並備詢，據了解，藍綠白仍會在施政報告前杯葛發言，也有議員將送上「禮物」給蔣萬安。綠營證實照慣例仍會在施政報告前提出權宜問題對蔣施政上給予提醒，藍營則預期不會有過多杯葛但也有做好相關應對，白營則強調聚焦民生議題並督促蔣加強與議會溝通。國民黨團書記長、議員徐弘庭表示，此次追加預算主要是預算結構改變，包含部分過去是中央的「計畫性補助」，現在改為中央撥放分配款，由地方政府自行編列預算，追加的預算多屬社福政策，民進黨若要杯葛這些惠民政策，在立場上會非常薄弱，難以佔到便宜。不過近日國民黨主席鄭麗文訪中參加「鄭習會」是否會成為民進黨攻擊破口，徐弘庭表示，先前才剛發生民進黨擬參選人因共諜案遭起訴，綠營內部都共諜纏身，打「抗中保台」並不會有優勢，但藍營仍有應對策略，但預期施政報告當天應不會有太多杯葛。民進黨團總召、議員王閔生表示，今天主要是針對委員會、是否讓市長到黨團對重大法議案報告提出討論，至於明天市長施政報告前是否會有相關動作，需等到明天中午開完會後才能決定。王閔生說，政策上基本不會特別聚焦哪項議題，會尊重黨團各議員自主權，明天施政報告前也會提出權宜問題，對市長施政上做提醒，內容細節仍待討論。民眾團總召林珍羽說，新會期黨團仍會秉持「理性、務實、科學」的態度並聚焦民生議題，蔣萬安近期推出很多育兒友善政策值得肯定，但市府卻往往先斬後奏，缺乏溝通，甚至直接忽略議會意見，但議會是民意基礎應將議會視為，「最堅強的夥伴」，而非逼迫接受，呼籲應尊重不同黨派意見。北市議會今天開議下午抽各委員會名單。圖／本報資料照片