白頭山養熊場號稱是世界最大的黑熊養殖基地

幼年小熊圈

小熊通通趴在一個鐵架上，模樣甚為可愛

這些幼熊會在年幼時野放回山中，讓他們成長

幼熊成長後再抓回場裡，養熊主要的目的是汲取熊的膽汁做中藥熊膽粉

幼熊無憂無慮的玩耍

幼熊的未來是甚麼?

白頭山黑熊養殖場是比較合法合人道圈養的場所

除了養殖的熊外，中國野生熊僅剩一萬六千餘頭

野生熊的大量死亡，與偷獵野生黑熊活熊取膽業的存在有很大關係

從養熊場拯救的黑熊中，有21％屬於野外捕獲

對於底層求溫飽的養殖戶言，養豬和養熊是一樣的

晚餐之前，酒店櫃檯的介紹，搭乘的士至市郊的「白頭山養熊場」參觀，師傅送我到達後並不離開，願意等我參觀結束後再載我回酒店。後來知道原來他有提成費可拿；如果拉韓國遊客到養熊場，迎賓人員會請他去貴賓室喝咖啡，提成費甚至高達200－300元；如果帶大陸遊客來沒人理，因為大陸遊客大多會討價還價，賣不出高價錢。因為我是台灣人，才帶我過來；可惜他的期盼落空了，我甚麼都沒買，回酒店看他滿臉臭臉，不好意思給了50元車費。

「白頭山養熊場」是旅行團必到的延吉市區旅遊景點，號稱已接待數百萬遊客。由於10 月下旬已經是延吉旅遊淡季，只有三三兩兩的散客，沒碰到旅行團，迎賓人員也懶得招呼，給了我到處參觀的機會。養熊場養的都是東北黑熊，俗稱黑瞎子，是世界八大熊種之一，因其胸前長有美麗的新月形金毛又被稱為「月熊」，在國際上被列為一類保護動物（即瀕臨滅絕的動物）；不過在大陸，僅是二級保護動物。

據說這裡號稱是世界最大的黑熊養殖基地；主要分在三個飼養欄圈，其中一個是幼年小熊圈，小熊通通趴在一個鐵架上，模樣甚為可愛；這些幼熊會在年幼時野放回山中，讓他們成長，稍後再抓回場裡來。養熊主要的目的是汲取熊的膽汁做中藥熊膽粉；遊客都覺得殘忍，不過場方說現在是用「無痛引流」，由熊本身的組織來引流，熊的痛苦大大減少；同時還能保障熊的數量成長！

陰霾的天空，令初冬的吉林延吉更顯死氣。在一排矮舊的房子，由兩扇大鐵皮門緊鎖著；窗戶被封條封死，連陽光也透射不進去。推開熊場底層的鐵皮門，撲面而來的是一股雖經清洗卻仍難以除去的腥臭味；天光射入黑漆漆的屋子，讓我依稀看到室內幾排鐵籠；雖說早有心理準備，但待眼睛適應屋內的昏暗，終於看到黑熊的樣貌，籠裡的活動空間很窄小，黑熊大都蜷縮著。

查閱資料了解，大陸最高峰時曾有400多家私人養熊場，主要集中在黑龍江、吉林、四川、雲南四省，豢養黑熊超過1萬頭。2006年中國官方公佈的養熊場為68家，圈養著7000頭黑熊。「養熊取膽」是為了改變以往「獵熊取膽」的方式，飼養黑熊取膽一頭相當於220頭黑熊免遭獵殺，是以小種群保護大種群的很好措施。白頭山黑熊養殖場號稱世界最大，是比較合法合人道圈養的場所。

熊膽被認為是傳統名貴藥材，有健胃、鎮靜、鎮痛、促進膽汁分泌等功效；熊膽粉是人工取熊的膽汁經過加工後而成，具有清心、平肝、明目、殺蟲、解毒、止痛等功效。雖然時至今日，熊膽內的藥用成分已經完全可以用人工合成的方法代替；但是，熊膽產品仍然獲得更多人的喜愛。除了膽汁，熊掌的美味及高價也為黑熊引來殺身之禍。

為了獲取膽汁，合法的養熊場是「無痛引流」。但更多不計其數不合法的養熊戶，是透過植入黑熊腹部的金屬導管，讓膽汁源源不斷流入袋子。每隔幾天，養殖戶會把鐵籠上部收起的一個隔層放下來，讓原本狹小的鐵籠，只剩下一半的空間，兩邊鐵欄死死夾住黑熊；養殖戶再爬到籠子下面，打開金屬盒子，將裝滿膽汁的袋子取走，這種不人道的有管引流，在大陸也是不合法的。

對於底層求溫飽的養殖戶言，養豬和養熊是一樣的。很多農民辦不起養豬場、養熊場，就買兩頭豬或者熊跟別人合起來豢養。養豬是賣豬肉，賣完就沒有了；養熊是賣熊膽汁，天天可取。養熊戶們算過，「養得好，一頭熊一年的毛利潤起碼6萬。」黑熊即使死了，還在賺錢：4隻熊掌以3000－4000元的價格賣給酒店飯莊，熊肉也能賣幾百元。膽囊已經壞死，賣不了錢，就連同皮囊扔在荒野。

目前，除了養殖的熊外，中國野生熊僅剩一萬六千餘頭，野生熊的大量死亡，與偷獵野生黑熊活熊取膽業的存在有很大關係。亞洲動物基金表示，在其從養熊場拯救的、出生於1989年禁止捕捉野生黑熊令生效之後的黑熊中，有21％屬於野外捕獲。熊類棲息地的居民、偷獵者以及自然保護區的工作人員都知道，普遍採用的偷獵方式有毒誘餌或套索；此外，還有為數不少的獵殺者使用炸藥。

大陸政府公佈的數據稱，中國養熊場每年生產的7000公斤熊膽中，有近一半過剩。這些過剩的3000 多公斤熊膽，通過正規、合法或走私方式，流入韓國、日本甚至歐、美市場。這批熊膽製品在國際市場售價比大陸高出3000萬美元（約2.5億人民幣），高昂的利潤，使得禁獵令無法有效執行。

延吉的熊膽粉是「陽春價」。的士師傅告訴我一瓶2克熊膽粉，開價是180元，還價後60元也能成交。師傅說，這種熊膽粉賣給韓國人是600元，一盒5支裝就是3000元，許多韓國人不還價，一買就是幾萬塊。這位師傅是朝鮮族人，他說旺季時，「80％以上都是韓國客人，所以連中文保證卡都沒有準備。」師傅說，這些遊客都是幫朋友帶熊膽粉，經常提著行李箱來裝貨，回國也沒聽說有問題。

走在延吉街上，還有令台灣遊客不能接受的是狗肉餐館，聽說還有一條「狗街」。延吉朝鮮族的狗肉有很多種做法，有紅燜狗肉、有沾醬狗肉、還有狗湯泡飯及狗肉火鍋。其中狗肉湯是朝鮮族日常飲食中最不可缺少的，狗肉熬成湯後呈乳白色，加入調料即可食用，調料是決定湯是否鮮美的關鍵。調料有辣椒粉、香菜、醬油、鹽、韭菜花、蔥、蒜等，食用時加上狗肉，非常方便。

東北地區少數民族以朝鮮族及滿族人為最多，朝鮮族吃狗肉的歷史與特殊愛好是何緣由並不清楚；但需強調的是滿族人是不准食狗肉的，這和努爾哈赤曾被狗救過一命的民間傳說有關。狗一向被視為人類最忠實的朋友，而朝鮮族人，韓國人這種風俗一向為國際所詬病，韓國申辦2002年世界盃時就受到西方國家抵制，但終其最後，仍未能從根本上撼動這項根深蒂固的風俗。

延邊人有「狗肉不過夜」的說法，就是說今天殺的狗，燉上了大家就都不走了，或是喝酒聊天打麻將什麼的，總之是無論多晚今天都要吃上這口狗肉；而且在家裏吃狗肉，常常會叫上親戚朋友鄰居一大堆人，很是熱鬧。本文介紹黑熊膽汁及狗肉，這些殘忍的藥、食習慣似乎有些煞風景，但現實生活確有這樣的事實存在；介紹這些並不是在鼓勵用熊膽粉或吃狗肉，只是當做旅遊特色做介紹。

延吉是延邊朝鮮族自治州的州府，消費水準由於受到韓商及南韓商品的帶動，是吉林最高的。用餐從經濟實惠的角度我建議多比較幾家，例如有名的石鍋湯飯，一般最少15元一份（還不一定好吃），但有的檔子一份10元，口味也不差。冷面建議吃中檔的就夠了，高檔次的只是多了些冷面帽、冷麵湯、醬牛肉、雞肉丸子……。冷面、拌飯、韓式燒烤，在延吉都是連鎖經營，口味根本沒有差別。

用過晚餐，下雨了，還夾雜著雪，打在臉上寒瑟瑟的。回到酒店，氣象預報明天溫度在攝氏－6至2度間，不禁為以後的行程有些擔心……...。

背景音樂-小白船-朝鮮童謠

更多相片請點閱(延吉市白頭山黑熊養殖場風光)  

更多相片請點閱(延邊首府延吉市區風光)  

據說這隻是熊王

養熊戶們算過，養得好，一頭熊一年的毛利潤起碼6萬

東北黑熊俗稱黑瞎子，世界八大熊種之一，因胸前長有美麗的新月形金毛又被稱為「月熊」

籠裡的活動空間很窄小，黑熊大都蜷縮著

熊場底層撲面而來的是一股雖經清洗卻仍難以除去的腥臭味

熊場底層的鐵皮屋，天光射入黑漆漆的屋子，依稀看到室內幾排鐵籠

隨處可見賣狗肉的廣告

朝鮮族人，韓國人吃狗肉的習俗為是人詬病

延吉街上逛街男女

延吉韓國購物街

延吉街上到處販賣的人蔘

延吉市區夜景

延吉市區夜景

延吉市區夜景

延吉市區夜景

部落成書
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尋訪美麗天涯：自駕車走遍中國(華北內蒙篇)─華夏古國萬里行 ‧作者：朱仲賢 ‧出版社：udn個人出版 ‧ISBN： ‧出版日期：2007-01-15 ‧線上出版日期：2007-01-15 ‧分級：普級 ‧語言別：繁體中文 ‧叢書系列： 定價：160元 售價：160元

尋訪美麗天涯：自駕車走遍中國(西北篇)─橫越中國二萬里 ‧作者：朱仲賢 ‧出版社：udn個人出版 ‧ISBN： ‧出版日期：2006-12-21 ‧線上出版日期：2006-12-21 ‧分級：普級 ‧語言別：繁體中文 ‧叢書系列： 定價：160元 售價：160元