秋收大地奉天城老邊餃子中街夜-12 - 自駕車走遍中國

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秋收大地奉天城老邊餃子中街夜-12

2008/01/23 12:09

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大連至瀋陽路線圖

大連距離瀋陽走瀋大高速公路358公里

瀋大高速旁的大連港風光

瀋大高速公路大連收費站

瀋大高速公路壯觀的山海風光

美麗的瀋大高速公路

瀋大高速旁美麗的田野風光

車窗外是一望無際黃綠黃綠的田野，田野上面是同樣一望無際的天

莊稼的每一片葉子都在陽光的普照和秋風的吹拂下盡情地招搖，黃燦燦地讓人喜歡

漸遠漸淡的藍，向視線極致處蔓延，終至一切都在朦朧中。

田野裏是錯落有致地種著各色莊稼，遠遠望去像織著各種提花的地毯

北國蒼茫田野風光

大地秋收風光

在最後一抹斜陽在天空消逝後，四野只有濃濃的黑

大連距離瀋陽走瀋大高速公路358公里，途經鞍山及遼陽二個地級大市。越野車上高速公路後，視野就隨著車子自然往前延伸，風景也就不斷在眼前輕輕閃過。高速公路雖然筆直單調，但二側的田野風光卻是異常的美麗－車窗外是一望無際黃綠黃綠的田野，田野上面是同樣一望無際的天，漸遠漸淡的藍。向視線極致處蔓延，終至一切都在朦朧中。

田野裏是錯落有致地種著各色莊稼，遠遠望去像織著各種提花的地毯，整整齊齊的莊稼，莊稼的每一片葉子都在陽光的普照和秋風的吹拂下盡情地招搖，黃燦燦地讓人喜歡。我用力飽覽著這一片大地秋收的風光，感覺幸福地眯起眼睛，讓北國蒼茫之感充塞胸臆，仿佛自己正躺在田野裏，聞著割刈後淡淡的草香和高樑大豆根莖清新的味道！

車過遼陽後，雖然才過四點，但北國深秋的斜陽，已將田野上的蒼茫染得通紅，天已是暗藍色了，然後漸漸地過渡成暗青、淡黃、淡紅、深紅，最後統歸為黑暗。在最後一抹斜陽在天空消逝後，四野只有濃濃的黑。而就在無邊際黑的時辰，我到達了遼寧省省會瀋陽市。

瀋陽市地處中國東北地區的南部，位於松遼平原的東部，遼寧省的中部，遼河支流渾河（古稱瀋水）之北，中國古代習慣于把水的北面稱之為陽，瀋陽的名字便由此而來。是遼寧省政治、經濟、文化、交通的中心，更是大陸著名的重工業城市，也是東北最大的城市，

瀋陽為多民族居住的地區，除漢族外，還有滿族、朝鮮族、回族、錫伯族、蒙古族等32個少數民族；少數民族中以滿、朝、回等民族人口最多。這樣一座有二千多年悠久歷史的文明古城，可以追溯到戰國時代（距今約23O0年前）的燕國；到西漢時稱侯城，遼、金時置瀋州，並用土夯築城牆，為瀋陽建城之始。元代時，因其地理位置在瀋水之陽（即渾河北岸），而改稱瀋陽路。

1625年清太祖（努爾哈赤）創建後金，將都城從遼陽遷至瀋陽。他在關外先後建了三個都城，最後才確定瀋陽，理由是地形取勝，又便於攻打明朝。1634年清太宗將瀋陽改名為盛京；1644年清朝遷都北京後，瀋陽成為陪都，設奉天府，爾後瀋陽一直被叫做「奉天」，而且多位清朝皇帝曾經到此避難和遊玩。由於這個緣故，瀋陽還留下許多與清朝有關的建築和文物，其中又以瀋陽故宮最為聞名。1945年恢復瀋陽舊名。

從瀋陽西立交橋進入市區，直驅透過攜程商物網預定的天寶國際酒店，四星級，一晚250元含早餐。安頓好後，有東北友人前來相會，是我以前在揚州經營美髮美容店的師父，他們回到瀋陽自己開店，已經有了不錯的成就。瀋陽是東北最大的城市，自然有很多好吃的、好喝的、好玩的和好樂的，瀋陽有名的商業區有所謂「兩街」和「一行」，兩街是中街、太原街，一行是北行。

瀋陽中街是瀋陽最早的商業街，因其位於瀋陽古城中央而得名；有369年歷史，也是中國第一條步行街。明末，遼東開原、廣寧、撫順的馬市貿易繁榮，使位於三大馬市中心瀋陽的商品經濟有了長足的發展。1625年，「大金」遷都瀋陽，經濟更趨繁榮，形成了今天中街的商業基礎。

當時的吉順絲房、老天合綢緞莊等大百貨商店，多集中在街路的南北兩側；豐富多采、琳朗滿目的小商品市場，都散佈在沿街的胡同裏。1997年，瀋陽市政府把中街二段、三段改造成一條商業步行街。在這裏能看到，聽到，吃到，喝到，最真的瀋陽味道，有老商業街的濃厚，又有著新新人類的時尚品味。

朋友帶我去的就是中街，其地位相當於北京的王府井、台北市的西門町，是步行街，也是瀋陽的繁華商業區。對於一個第一次來到瀋陽的台灣人而言，自然下意識裡會處處與台北相比，面對同樣等級的大城市，相對的感到台北市的清潔與市民的溫和敦厚，就有無比的驕傲，這一點點的差異，可是這幾十年城市發展過程中累積的成就啊！

中街有很多有名的街邊小吃，印象最深刻的是街邊三五步就一家的燒烤店，男女老少不畏天寒地凍（當時溫度在零度以下了），人手一串燒烤，看著灑上紅豔豔辣椒的燒烤，被人們一串串的送入口中，然後用過的竹籤被隨手丟棄在路邊；還有的一些男士，更佐以啤酒大口灌入，而小姐們則是再一管冰淇淋，那份享受的神情，真令人羨慕！還看到很多的火鍋店，朋友說火鍋對啤酒，本就是瀋陽的美味啊！

晚餐朋友帶我去的是位於中街的「老邊餃子館」，是一家瀋陽久負盛名的風味餐館，以經營各種煸餡餃子馳名中外。老邊餃子館係清道光八年(1829年)，一位叫邊福的河北人到瀋陽謀生，在小津橋搭上馬架房，立號「邊家餃子館」。由於精心製作，風味獨特，煸餡蒸餃遂聞名遐邇，又由於主人姓邊，所以人們就習慣稱之為「老邊家餃子」，至今已有170年歷史。

老邊餃子先後在瀋陽開三家分號，由邊氏後裔分別經營，不過面對滿街的「老邊餃子館」，家家都打出「正宗傳人」的招牌，外人還真是搞不太清楚那一家是嫡傳。傳說鄧小平到瀋陽視察時，品嘗過邊氏後人包製的餃子，吃後非常高興地說：「老邊餃子有獨特之處，要保持下去」。大陸著名的藝術大師候寶林品嘗老邊餃子，席間餘興未盡，揮毫寫了八個大字：「邊家餃子，天下第一」。

老邊餃子所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和擀皮。調餡是先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢喂，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味；但食客一口咬下去時，要小心別被燙著。菜餡按季節變化和人們口味愛好，多由應時蔬菜製成，竟然還有玉米餡的餃子。餃子皮是用精粉摻入適量熟豬油、開水燙拌和製，這樣能使餃子皮柔軟、筋道、透明。

所以，既來瀋陽怎麼可以不嘗嘗老邊餃子？我們吃的是「餃子宴」很有特色，蒸、烤、烙、炸、煮等樣樣俱全，餡料的種類也很多。店內客流量很大，不時看到由導遊帶隊前來消費的遊客。不過老邊餃子並不便宜，炒菜更是不敢恭維，完全沒有特色與口味，只是藉著餃子名氣雞犬升仙，價位竟也是跟頭漲。

老邊家最大的問題是服務的品質，服務員「愛理不理」，很有點大陸國營飯店的老大感覺，可能是生意太好的原因吧！招待的朋友，對這也感覺不好意思，陪客中有人說，來老邊餃子館完全是吃派頭，打個老字型招牌根本名不副實，主要騙騙觀光客，給瀋陽人丟臉！我聽得很不好意思，所以勸告旅友，除非是旅行團安排，瀋陽的老邊餃子館就甭去了吧！

用完「餃子大餐」，朋友們還有工作，先行離去，我則在這頗具寒意的夜晚，繼續孤身一人閒逛中街到十點左右，在幾個商貿批發大樓走走，也到一些小店東看看西看看。結論是相比臺北而言，這裏的服裝價錢便宜，不過為了不看走眼，買到貨真價實的商品，購物可需要仔細觀察呦！

天氣越來越冷，想想海峽那邊的人們還身著短衣單褲，可這兒連逛街的男女都已經披上了臃腫不堪的棉大衣，我雖早有準備，臨出酒店前特意多加了一件毛衣，卻還是凍的瑟瑟發抖。如此的天寒地凍，自然提不起我逛街的興致，匆匆走個大概，就返回酒店。至於街上那些青年男女，則投以無比的尊敬與羨慕眼神。

背景音樂-秋詩篇篇-錦繡二重唱