依稀記得，家父最愛買南蠻堂的蛋糕，幫孩子們慶祝生日，南蠻堂的蛋糕，只有一種口味，就只出產蜂蜜蛋糕，小時候，只要能吃到這樣一盒蛋糕，是很不容易的事，真的好懷念。

 
印象中，剛拿到的南蠻堂蛋糕，要放個一兩天後再吃，口感較溼潤，這是因為蛋糕本身會在吸收了空氣中的水分後，而產生的奇妙變化。

打開盒蓋，蛋糕上有一層薄紙。

切開南蠻堂的蜂蜜蛋糕，顏色較一般的蜂蜜蛋糕鮮黃，蛋糕本體的氣孔較粗大，相當的紮實、厚重，吃起來ＱＱ的口感，古老的製作方法與一般市售的細緻軟綿口感不同

注意喲～～南蠻堂蜂蜜蛋糕最適當的食用期在蛋糕出爐後第三天(72小時)室溫下，蛋糕會因受潮慢慢釋放出蜂蜜於表層，是為最潤喉時間，蛋糕在一般的室溫下，大約可保存四至五天(夏天)，如須延長保存期限，放至冰箱做冷藏存放可增加至七天之保存期，在冬天的室溫保存可增長至七天。本堂不建議將蛋糕存放在冷凍庫做保存，因在退冰的過程，蛋糕會吸收過多的水份，影響原有的風味～～【本段引用http://www.nanmando.com/html/front/bin/home.phtml南蠻堂加壽蛋糕
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