據聞某電視台要新開設一個飲食類型的節目，而且是偏重於烹調方面而非一般店家介紹的類型，然後在徵求一些外界的意見。當然以我這樣人微言輕的小角色是講不上什麼話的，但是我總可以在我的blog發表感想吧？

想先問大家的是，各位期望在美食節目看到什麼呢？

當然應該是以介紹烹調方法為主，介紹各地店家為輔，因為唯有知道怎樣烹調，才會知道說各地店家製作烹調是否實在用心，而不是隨便粗製濫造的偷工減料。不過在社會懶人越來越多，下廚時間越來越少的趨勢下，介紹烹調對於都市人口來說是越來越不切實際，因為吃飯都不見得有時間好好吃了，哪還有時間下廚呢？所以近來的所謂美食節目都以介紹店家為主，不只是街頭巷尾的小吃，各式各樣的本國一國料理也都蒐羅在內。

只是台灣就這麼丁點大，媒體節目卻又那樣的多，哪裡來那麼多餐廳店家可以介紹啊？何況不少店家根本撐不過一兩年就倒了，為了求生存，店家上節目打廣告越來越變本加厲，從以往節目自行前往變成現在不少店家付錢請節目前往採訪，簡直將該節目當成量身打造的活廣告嘛！

既然這種介紹店家的節目幾乎都變成了廣告，那麼對於這些所謂已經獲得節目「加持推薦」的店家是否可信任呢？想想看，當店家付錢請節目做廣告促銷時一定都會弄的好像比較好一些而只為了在電視上看起來比較好看些，可是就人性上來講平常會是這個樣子嗎？那麼又為何要去這些只會在廣告節目上裝模作樣的店家花冤枉錢？

再來是一些比較強調烹調的節目，自從傅大師過世之後，國內就大概少有那種博學多聞又能自彈自唱的廚師可以上節目主持，即使有，說實在的大部分都是半路出家或者學藝不精，還是要故意展現自己有多行，而忽略了觀眾都只是平常家庭，不太可能隨時變得出一堆精緻料理啊！那麼旁邊的主持人也總愛插話或者搞笑，讓這節目有些不倫不類，要學國外部份節目那樣的幽默，卻總是學的不道地，那還不如不要。

不是故意說國外節目就會比較好，而是在於是否用心準備的程度上，即是裝模作樣也要裝的很像，幾次曾在節目中看到那個廚具有夠陳舊或者磨損嚴重，呃！怎麼看的下去啊？難怪大家寧願去看國外的精心準備和豐富資訊，也不想看國內的粗製濫造。

不知道我這樣的直率批評會有多少人聽到呢？不過就是如此了。