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[豆腐美食經] 秀蘭小館
2006/07/26 00:03
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秀蘭小館,是以往家常上海菜餐廳的翹楚,如同紅豆食府上海小館般的大家必定指明的上海館子,只是日子久了加上越來越多餐廳一同競爭,秀蘭小館難免顯的老態龍鍾。由於台商以及高階顧客紛紛移往大陸,故餐廳前進上海開張分店,希望能挽回顧客的心,只是成效多少?誰也不知道。

此次前往,簡單點菜,裡頭一開始沒啥客人,直到後來才又增加四桌,真是有些冷清。

   菜單正面

   菜單背面

小菜:燻魚與涼拌烤麩,前者味道溫和而不甜膩,後者清爽有咬勁,都是中規中矩的作品。另有涼拌茄子和蔥燒鯽魚等可以選擇。

清炒甜豆:費工處理,清爽好入口,也很下飯。

菜飯:做工稍微粗了一點,味道也差了一點點,朋友說要是如同極品軒那樣整鍋送來還帶有鍋巴,那賣相就好多了。

茭白筍炒牛肉絲:嫩而不辣,色鮮而不味重,肉絲與筍司都是刀工處理細緻,算是水準之作。

白菜獅子頭:簡單而不油膩,肉丸僅以肥瘦相當的絞肉摻以一點高湯與細蔥捏製而成,白菜燉煮的還算軟爛,做工與郁坊小館比較倒算細緻。

炒臭豆腐:算是試驗一下師傅手藝,此臭豆腐先過油後再與肉絲和辣椒絲拌炒,味道算是溫和而不會重辣重鹹,或許可以請師傅味道重一些,呵呵。

氣氛跟一二十年前相較似乎無太大變化,也難怪少有年輕人會前往用餐,畢竟誰會想去都是中年人聚餐的地方?而且桌上擺滿加油站附送的面紙,菜餚定價對於部分民眾又有些偏高,或許這種困境是經營者應該好好看看的。

上述四主菜、二小菜、二菜飯、二白飯共計要價1800左右,難怪部分顧客要裹足不前。又該地不易停車,請到金華公園地下停車場或者搭乘大眾運輸工具前往。

信義總店地址:台北市信義路二段198巷5之5號

電話:02-23943905

民生分店:台北市民生東路三段118號

電話:02-27125775

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迴響(6) :
6樓. Tristan
2006/08/02 11:13
Past her prime

Heard about it long time ago.  When I was done with it...I thought this restaurant is just like Mannequin Piss.....is that it ?

5樓. scubagolfer
2006/07/26 11:49
可惜,說從頭

小時候便隨長輩吃《秀蘭》,那時還是舊紗門、小店面,說穿了只有排骨菜飯、黃豆湯等家常菜較不錯。也真虧長輩們一天到晚去,硬是把小店「捧了起來」

全盛期兩家店生意都好,屢屢推出大菜。以當年物價,兩萬一鍋的砂鍋火胴雞煲翅都出現了!

後來三位創始的女士淡出,也逐漸由台北中菜圈式微。

4樓. okayman
2006/07/26 11:36
我以前去過幾次

菜單無價目(現在看你的菜單稍有改進,也祇部分有價目)也不主動端出,是否祇招待老主顧,

轉去大陸後服務更差,

顧客冷清是當然的。

3樓. ☆Princess蕾蕾☆
2006/07/26 11:12
很久沒去了

記憶中大概已經二、三年沒去〈秀蘭小館〉了,因為最後一次去的感覺不是很好;父親的朋友是上海人,很懂得吃,他也搖頭說跟以前相比,差了很多。至於〈紅豆食府〉我是N百年前就去過了,只是最近好像因為連勝文的關係被炒熱.......。

說到上海菜,我最念念不忘的是“醃篤鮮”,熬成奶白色的湯.......真是美味呀!想到就流口水囉!!


蕾蕾小豬寶貝
2樓. Das Reich
2006/07/26 09:47
這樣說來

經營者的心態真不知道是怎樣?

看到我上面的菜單吧?

居然只有幾項有價錢,其他的一概沒有,要等到結帳時才會看到,該說很賊還是讓人驚訝啊?


1樓. 捏捏
2006/07/26 09:23
價錢不小舘

多年前去過幾次, 都是長輩付錢, 所以也不清楚價位!

有一回剛巧中餐時間,  進去點了兩三道菜, 也是兩樣小菜 !

兩個人吃個便餐, 簡簡單單 !

付帳時, 竟要 3600, 還以為是拿錯帳單, 仔細一瞧, 是吃進肚子裡的東西!

被嚇壞了 !