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業者一週沒換食用油，很正常吧！？
2009/06/22 15:57
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今天新聞中跟飲食方面有相關的就屬台北縣消保官突擊檢查部分速食業者，而後發現絕大多數業者都要三四天以上才會更換食用油，即便業者紛紛出來喊冤說是有遵守規定或者該油品為植物油，仍然很難對消費者解釋說為何沒法當天使用後不立即更換？
其實道理很簡單，省成本嘛！一天用一桶油和一星期用一桶油的成本差異可以高達數倍之多，也當然業者要想盡辦法掩飾這個無法告人的真相，畢竟沒人想碰到所謂的回鍋油。也許過陣子消保官會開罰單讓業者哀嚎一下，但是我們要問的是，那，其他業者呢？
這些連鎖速食業者畢竟有頭有臉又是所謂的跨國企業，都能夠這樣罔顧消費者權益而做出如此的行為，那麼其他當地業者豈不是更無法想像？
看看夜市、路邊小攤還是小型餐廳，哪時候看過或者聽過他們每天更換食用油的？尤其是那些鹹酥雞、炸雞等業者，每天用油「應當」很可觀也「應當」常常更換用油吧？不過大部分人應該都是眼不見為淨吧？所以無論是否是回鍋油，只要自己覺得夠香，各位還不是大口大口的咬下去？而無視於過度使用的油脂可能會產生致癌物？
這篇大概頂多只會引起少數人的關心，大多數人仍然會是抱持著「我應該沒這樣倒楣吧？」的心態繼續去那些戕害消費者身心權益的店家消費，而店家也樂得繼續數著大筆大筆的鈔票，但若能夠讓一個人或者少數人注意到這食品衛生安全的問題而非僅僅是飲食外觀美貌，那麼也就夠了。小小牢騷，還望多多指教。
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迴響（5） ：
5樓. Gretel老師2009/08/10 02:27可怕
我家附近鹹酥雞店的油是全黑，大家還是排隊到不行。而且現在自己天天煮飯之後，才發現外面的食物很多都有蟑螂味。
4樓.2009/06/23 21:10拿著雞毛當令箭
我在M和K都呆過, 合計加起來十多年了!!((離開也很久了))
我必須為消保官的這個舉動拍拍手
但是也必須對於他的動機持強烈的懷疑!!
因為在食品檢驗上的權責應該在衛生局
消保官是否有權利取得業者的炸油去檢驗??
又在檢驗結果未公佈的時候 擅自對外發新聞
不得不讓人對於他的動機有著強烈的質疑!!!
站在我是已故前連鎖業者的從業人員的立場
台灣連鎖業者的炸油標準和美國歐洲都是一樣的
不知道那位楊姓消保官自己出國會不會買速食來吃呢??
順便小小爆料一下
不知道是不是有人沒分到杯羹
所以才針對某些連鎖業者作這樣的稽查???
朋友，錯字太恐怖了些，「已故」前業者......
Das Reich 於 2009/06/23 21:55回覆- 3樓.2009/06/23 14:05換油
我高中的時候在速食店打工，那個炸薯條的油每天會過濾，但是一星期才換一次。這是很正常的啦是啊！消保官和記者實在太大驚小怪了！外頭商家可是用的更久勒.... Das Reich 於 2009/06/23 14:07回覆 -
2樓. Chiyi2009/06/22 23:56T 台最後還補了一則鹽酥雞天天換油的新聞
只差把店名報出來，如果報出來的話那家恐怕也會跟著淪陷。天天換油？這是哪一家？真的是佛心來著..... Das Reich 於 2009/06/23 00:07回覆 
1樓. crystalsun2009/06/22 17:50這種新聞我很關心
我在淡水看到那一鍋鍋炸油，黑漆嗎嗚的，不知道用了幾天，恐怖極了。買的炸番薯咬了一口，竟然已經發酸，趕快吐掉。
在士林夜市的時候，我們也不敢坐在攤位上吃東西，怕吃壞肚子，那些一用再用的碗盤，不知有沒沖洗乾淨，看起來蠻噁心的。
在台灣，這種新聞頂多熱個一兩天就沒了，更別說三天兩頭就傳出哪裡有食物中毒的新聞，要說台灣是美食寶地，原來是建構在如此脆弱的食品安全環境下..... Das Reich 於 2009/06/22 17:53回覆
