以下是我下週六即將參加的一個聚會，主人所開出的菜單，目前仍在挑選酒單中，如有更新，隨即放上來讓大家得知，聚餐後也會放上相關照片連結。
X’Mas Party -- BBQ & Wine Concert
歡樂聖誕趴 – 烤肉與酒的音樂會
2005 12 24, PM 3:00
Grilled Kohlrabi, Gourd and Bamboo
烤大頭菜，瓠瓜與茭白筍
Stripped Sea Bass, Stuffed w/ Parsley, Celery and Onion
烤白花鱸魚，填巴西利洋蔥與西洋芹
Cobia Steak, Cilantro & Coriander seed flavor
澎湖海鱺魚，莞妥與香菜子風味
Spring Mix Salad with Vinaigrette
七彩春天沙拉佐義大利油醋汁
Fruita di Mare “en Pappiote”, Tomato & Basil, Mediterranean Style
紙包海鮮，番茄與羅勒地中海風味
Debone Salmon Steak dressed with Dill
蒔蘿漬去骨鮭魚排
Grilled “Trio” – Zucchini, Fennel & Melanzone
烤義大利蔬菜三重奏- 節瓜，茴香跟茄子
Pollo alla Diavola
羅馬風味惡魔烤雞
Grilled Tri-color Pepper
烤三色甜椒
Marbled Pork, Orange & Fleur de Sel
柳橙香碳烤霜降猪肉佐鹽之花
Ribeye Steak Marinated in Cognac and Rosemary
干邑與迷迭香漬肋眼牛排
Mashed Potato & Beef “Demiglace” Gravy
馬鈴薯泥佐牛骨半釉汁
Grilled Mix Mushrooms, Morel Flavor
碳烤杏鮑菇，蠔菇，鮮香菇，羊肚菌風味
Persian Style Lamb Leg Kebab
波斯風味烤羊腿肉串
Fruit
水果
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9樓. Das Reich2005/12/23 16:25補充
這次餐會出席者，居然有一位「朱振藩」...
嗯嗯，沒錯，就是常寫書談美食的....
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8樓. Das Reich2005/12/19 22:53補充酒單
Allegrini,Corte Giara,Pinot Grigio
Louis Jadot,Chablis
Montes Alpha,Chardonnay
Beringer Chardonnay, Founder’s Estate
Mommessin Beaujolais Nouveau
(Old World) Mommessin Beaujolais Nouveau-La Cuvee Lydie
(New World) Errazuriz,Estate Series,Merlot
(Old World) Malesan,Les Vieilles Vignes,Bordeaux
(New World) Columbia Crest,Cabernet Sauvignon(Old World) Paul Jaboulet Aine,Crozes Hermitage,Les Jalets
(New World)Angove's CR, Shiraz
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7樓. Das Reich2005/12/18 11:56哈
昨天跟主人去確認酒單
總共要用上11種酒，不過還沒看到
真的是吃到吐，喝到爆....
6樓. 捏捏2005/12/15 21:11快樂聖誕夜
MERRY CHRISTMAS
好豊盛的聖誕 PARTY, 希望賓主暢歡, 有個偷快的聖誕夜!!
5樓.2005/12/14 16:36期待照片
為了打拼我們的房貸，所以最近幾年會縮衣節食，就麻煩大哥多多貼美食照片解飢止渴吧!
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4樓. Das Reich2005/12/14 14:45當天
剛跟主人問過，到時候每人只會分到5X5大小，不會每人一大份，那太撐了。
而且裡頭有四種海鮮和四種肉類，夠撐了。烤好後會有專人分切裝盤，還要攝影留念，哈哈，我會幫忙烤肉吧！
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3樓. Das Reich2005/12/14 12:18感謝大哥這樣的意見
這是主人在東區找到一家酒坊提供場地讓我們可以這樣做，至於每份餐點份量，因為我不是主人，還要再問問。
酒類，也得等主人開單。
不過我已經志願下去幫忙烤肉，根據經驗，下去烤肉的都不會吃得太多。
2樓. scubagolfer2005/12/14 12:12再一看
再一看... 主人自己做？！
已經在盤算：需要兩個大烤箱，四個爐頭中至少兩個要快火型... 最重要的，需要兩個菲佣，呵呵。
蠻 Italian 的，如果要小弟如此費事請客，可能要有 Sassicaia 的誘惑。
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1樓. scubagolfer2005/12/14 12:05呵... 「增肥餐」
如此豐盛？！
其中多道及配菜本身即是 entree 或一頓 meal，如能由頭至尾逐道吃完、那就撐爆了了。比較好的方式，不是逐道每人一份，而是每道做兩、三人份(假設六~九人聚餐)、分著嚐，每道都吃到。
菜單冷菜、頭盤不足，Xmas Dinner 也少不了甜點，餐‧飲 50% 重要性(個人覺得)的酒也還沒選好 - Xmas Party 先 serve 香檳吧，如果懶得再找白酒，可以撐到肉類時再換紅酒。飯後甜酒或 licquor 也得一備，才不負如此豐盛一頓。
然後... 計劃減肥喔...
