【記者陳信利／斗六報導】雲林縣衛生局為避免黑心食品危害民眾健 
康，即日起免費發放檢驗食品有無含過氧化氫、皂黃等2種簡易試劑  
，其中過氧化氫試劑可用於檢查家禽肉品、各式麵條、丸類、火鍋料 
、豆製品等；皂黃試劑可用於檢查色澤較鮮黃的鹹魚及豆乾等。     
                                                             
衛生局檢驗科長鄭秀珍說，過氧化氫是殺菌漂白劑、皂黃是工業用色 
素，依規定食品都不能含此成分。若食用過量過氧化氫，可能引起嘔 
吐、腹瀉及腹脹等腸胃道不適症狀；皂黃是一種黃色系工業用色素， 
食用可能傷及肝臟細胞，甚至引發肝癌，不得不慎！               
                                                             
試劑操作方法很簡單，將過氧化氫試劑直接滴到未經熟煮食品新切面 
上，1分鐘內若呈現黃色至黃褐色，即有過氧化氫殘留；滴1滴皂黃試 
劑到檢體表皮，若檢體產生紫紅色即有皂黃成分。沒有添加違法的過 
氧化氫或皂黃檢體，不會有顏色變化。                           
                                                             
鄭秀珍呼籲民眾勿購買色澤鮮黃的豆干、鹹魚等，建議選購原色食品 
勿要求過白；民眾若篩檢出疑似不合格陽性反應食品，請逕向衛生所 
稽查人員舉發，並提供購買食品來源資料，如經進一步確認違規者， 
將依食品衛生管理法裁處。                                     
                                                             
衛生局已提供過氧化氫及皂黃各1500份給各鄉鎮市衛生所，歡迎民眾 
、學校或廠商向衛生所或衛生局檢驗科免費索取自行檢測，確保消費 
者買得安心、吃得健康，發完為止，查詢電話（05）5330556。