在美國，十月三十一日是“鬼節”，稱作萬聖夜（Halloween）。老美傳統，

家家戶戶都會在大門口的階梯上放置刻有嚇人面容的“傑克南瓜燈”（Jack．O'Lanternh），嚇走惡魔和妖怪。

今年，一如往昔，從十月中旬開始，不論走到哪兒，都看到成堆的南瓜在販售，但畢竟因為經濟嚴重下衰，南瓜的銷量冷颼颼，售價大不如往年，尤其節日過後，沒有及時賣出的南瓜更是價廉。

咱家散婆對什麼陣仗都能強悍抗衡，唯獨禁不住便宜貨的誘惑。兩星期前，竟然一口氣買了兩個南瓜回來。

「妳瘋啦！」美國南瓜的瓜身碩大無比，一個足有十幾二十磅重。

「你不是老說南瓜是特效保健食物，常吃不容易罹患糖尿病，又能增強身體的免疫力、防止血管動脈硬化，還可以預防攝護腺肥大？！再說，20磅才9毛9，太便宜了啊！」散婆把咱在老人社區說的話全倒出來。

「這麼大的量，怎麼消化？就是每天按三餐吃，一個月都吃不完。」

「蒸饅頭啊！老人社區、左鄰右舍，四處分一分不就消化完了？」

五十多年前台灣軍民依賴美援的麵粉當主食時期，咱家散婆確實是蒸饅頭的好手，但如今．．．

「妳九十歲啦，還能揉出筋道嘛？」

「你只管快去買酵母和麵粉，到時候看我變把戲。」

於是，連續十天，咱千篇一律都在擀麵。依她的「戲法」，把南瓜麵團和白麵團分別使勁的往薄片擀，捲起來再擀；反反覆覆地擀了捲，捲了再擀。

她則專司「專業」的步驟．．．

約莫每隔十分鐘，踱過來輕觸一下咱所擀的麵片，選出已經擀壓出筋道的黃白麵片各一，疊在一起捲緊，切成段，置入底鍋盛有28-30℃溫水的蒸籠中醒發；

再約莫十分鐘後，踱過來用手指輕壓一下蒸籠裡的生胚，看到痕跡能慢慢回復，就點起瓦斯，用中火起蒸；

再約莫二十五分鐘後，踱過來熄火；

再約莫五分鐘後，踱過來揭開蒸籠蓋，倒出成品。

嗯！入口軟綿又具彈性，筋道十足。

咱家散婆的寶刀未老固然可喜，但是兩個南瓜，一包25磅麵粉，總計蒸出來1200個南瓜饅頭的遊戲實在太累人。

所幸，皇天不負有心人，散婆這每天一百多個饅頭，終於在咱努力介紹南瓜含有葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖、多種氨基酸、蛋白質、類黃酮、果膠、維他命A、B1、B2、C、E、K、葉酸、泛酸、菸鹼酸、天門冬素、胡蘿蔔素、茄紅素，和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、碘等礦物質，以及碳水化合物、澱粉、膳食纖維等營養素，吃了咱家的南瓜饅頭能促進代謝和血液循環，就也可以像咱公婆倆一樣，活到九十歲仍然傻勁十足的遊說下順利分送完畢，安然渡過了這場南瓜浩劫，但是明年，請菩薩保佑，千萬別再讓南瓜狂打折扣賤賣了。

附  記：

據《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

利處：

疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流産、治燒偒、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹

弊處：

多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。

注意事項：

南瓜忌與羊肉同食。